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由于冬春長時間舍飼，青飼料緊缺，光照不足，畜禽體內大多缺乏維生素，會引起畜禽代謝機能紊亂、生長發育停滯、抗病力減退，甚至誘發疾病和死亡。因此，春夏季應給畜禽補維生素。為防止畜禽缺乏維生素，現介紹一種農戶可自制的維生素補品：發芽飼料。

發芽飼料的制作技術。一般禾谷類作物的子實，如大麥、燕麥、玉米、稻谷等均可用作原料，其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即先將原料子實篩選去雜，放入溫水中淘洗，晾干備用。制作時先將干凈的原料放入20℃-25℃水中浸泡，然后用紗布、麻袋片等包好，每晝夜噴灑30℃左右的溫水4 次-6次，同時略加翻動。2天-3天后生出毛根和胚芽，此時可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水。一般經過3-5天，嫩芽長出，透綠，即可按需要取出私用。

發芽飼料的營養特點。實踐證明，谷物子實在發芽過程中，部分淀粉轉化為麥芽糖，而蛋白質亦被分解為容易消化的可溶性氨化合物。與此同時，大大提高了胡蘿卜素（在動物體內可生成維生素A）、核黃素以及維生素E（生育酚）等重要營養物質的含量。據測定，在1千克大麥芽中，含有維生素B族250毫克和尼克酸-維生素pp17毫克。可以說，谷物的發芽過程大大改善和提高了原谷類子實的營養結構與價值，使其成為維生素補充飼料。

發芽飼料的利用時機。一般情況下，如以補充維生素B族和改善適口性為主要目的，芽長至2厘米-3厘米時即可取出飼喂。如果以補充胡蘿卜素為主要目的，則應待芽長至8厘米-10厘米時飼喂為宜。

發芽飼料的作用及使用方法。時間證明，用發芽飼料喂母畜，一般每日每頭補給150克-250克，可促使其發情、受孕和增加泌乳量。用發芽飼料補喂種公畜，每日每頭100克-200克，可增強其性欲，改善精液品質和提高配種準胎率。用發芽飼料喂幼畜，每日每頭30-40克（仔豬每日每頭10克-20克或幼雞每日每只3克-4克），可促進其生長發育，提高其抗病力及成活率。用于飼喂產蛋雞，每日每只10克-20克，對提高其產蛋率、受精率以及種蛋孵化率等均有益。用發芽飼料飼喂病弱畜禽，則又可成為較理想的調養性添補料。喂時可根據不同畜禽采食的方便，將發芽飼料酌情切成小塊，剁碎或打漿拌入日糧中，任其自由采食即可。