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餅肥亦稱枯餅，是植物種子或果核經榨油后的副產品，如大豆、花生、芝麻、菜籽、蓖麻餅等。餅肥含有75%～78%的有機質，以及氮、磷、鉀和豐富的微量元素，可作基肥、種肥或追肥。為提高利用率，施用餅肥時要“七注意”。

注意過腹利用餅肥大多含有豐富的蛋白質，如大豆、花生、芝麻、菜籽（注意含有毒物質的如茶籽餅、棉籽餅、蓖麻餅等除外）等都是優質飼料，可先用作牲畜、家禽、魚的飼料，經過過腹轉化后，利用其糞便做肥料，可使有效養分含量更全面、更豐富，肥效和利用率更高。

注意混合施用餅肥做基肥、種肥都要與堆肥、廄肥、人糞尿及綠肥等混合堆漚使用，作為基肥或種肥，肥效期更長，養分利用率更高，改良土壤結構的作用更好。餅肥較少時，可以與其他有機肥混用。但盡量不與化肥混用，以免造成植株徒長或引起燒根。

注意發酵施用餅肥含碳水化合物多，熱量高，施入土壤后要與微生物發生作用，才能分解，肥效較慢。含氮量低、含油脂高的餅肥發酵時能產生大量的熱，還會發熱燒根、燒種。因此，餅肥最好發酵后使用。同時，餅肥在壓榨過程中形成硬塊，需粉碎、發酵后成小顆粒才有利土壤微生物分解，并迅速被根系吸收利用。

注意適時施用無論作基肥還是作追肥，都要適時施用。基肥施用過早，對幼苗前期生長尚未發揮作用時已失去肥效；施用過晚，對幼苗后期生長繼續發揮作用，引起徒長。正確的做法是在定植前10天左右施入穴內。

注意適量施用餅肥是一種經濟價值較高的有機肥，為了盡量做到經濟合理地施用，用量一定要恰當。用餅肥作基肥，一般每畝用量不超過50公斤，作追肥的用量一般不超過75公斤。

注意施用濃度餅肥施用時不要直接接觸根系或種子。做追肥，以腐熟的液肥澆施為好，

使用濃度與施肥量，應根據不同作物種類、不同生育期、不同季節靈活掌握。原則是苗期淡施勤施，開花期重施；一年生淺根作物、天旱季節，淡施勤施，多年生深根作物、雨季，可適當重施、濃施。

注意施用部位餅肥的施用深度應比化肥稍深一些，基肥為25厘米左右，追肥為15厘米左右。餅肥施用要防止距根太近，以免引起“燒根”；也不可距根太遠，以免根系吸收不到。一般催蔓肥距根25厘米左右，膨瓜肥距根30厘米左右。施用后2～3天再澆水。