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番木瓜，俗稱木瓜、別稱萬壽果，有“嶺南佳果”之美譽，在我國的栽培歷史已有300多年。近年，由于番木瓜環斑花葉病毒病的發生，嚴重地影響了番木瓜的生產，為此我場結合本地編寫了番木瓜高產優質栽培技術，以供廣大瓜農朋友們參考。

1. 園地選擇

新建園要與舊園隔距100米以上，并注意老病株的徹底清除。園地最好選擇避風，地勢較高，土壤肥沃疏松的地塊，配置深溝，便于排灌，并使地下水位經常保持在離地面50厘米以下。

2. 定植要求

采用秋播育苗，豎年2月底至3月初春暖后可進行定植。定植時避免大量傷根，淋足定根水，要求做到不露根、不積水。種植不宜過深，以略深于根頸為好，且最好陰天時種植。

3.田間管理

3.1.營養管理 番木瓜在營養生長期的氮：磷：鉀=5：6：5；生殖生長期為4：8：8。追肥位置應施放在樹冠外緣，即滴水線以外，而葉面肥最好在陰天或傍晚時噴施。⑴ 促生肥：定植后10~15天開始薄施促生肥，間隔10~15天，以速效氮肥為主。⑵ 催花：一般于24~26片葉現蕾前后要及時環刷促花王2號，供花芽形成需要。⑶ 壯果：進入盛花座果期，為滿足基部果實發育和頂部開花座果的需要，8月上中旬開始每月普噴一次壯瓜蒂靈。定果后，配合有基肥與無機肥結合施用，有利于提高果實品質。

3.2.土壤管理 ⑴ 中耕、除草、培土：木瓜是淺根性作物，定植后2~3個月內及早進行中耕除草，且每隔一段時間適當培土，以消滅露根現象，避免土壤流失，增加土壤營養。另一有效方法為覆蓋地膜或干草，防止土壤沖刷或板結，春季起增加地濕防止積水漚根，旱季防止水分蒸發和降地溫作用。⑵、水分管理：番木瓜在營養生長盛期和膨果期需水較多，而此時期適逢秋旱，應要合理進行灌溉，以免因缺水而導致生長不良。

3.3.果園管理 ⑴ 疏枝及疏花果：疏枝疏果宜在晴天進行并在剪口涂抹愈傷防腐膜，以免病原入侵并且能迅速愈合傷口。⑵ 防倒伏措施：因番木瓜莖干較高且組織松軟，根淺生，結果后樹身重，所以易風折，為此須以尼龍繩或竹、木支撐加固。

3.4.采收 番木瓜由開花到成熟，短則110天，長則達210天，如過早收，果實難熟且風味不達最佳；過熟采收則不耐貯藏和運輸。采收標準是根據果實皮色的變化來測定果實成熟度。果實成熟過程中果皮顏色的變化：粉綠→濃綠→綠→淺綠→黃綠→出現黃色條斑→黃色擴大但果肉很硬→黃色果肉變軟。而果皮出現黃色條斑直到全果變黃這段時間內都可以采收，但從貯藏運輸角度來考慮，最好在果皮出現黃色條斑噴施新高脂膜保鮮，此時不但已具番木瓜的固有風味，而且果皮堅實，利于運輸。