測土配方施肥技術是當今農業生產上推廣的一項新技術。針對不同種類的作物及不同生育期，依據土壤養分含量配方施肥，可以大大提高農作物的產量，節約生產成本。現就不同種類蔬菜的施肥方法簡單介紹如下。
蔬菜一般為短期營養作物，可復播多茬，由于生長期短，單位時間內吸收的養分反而比生長期較長、單產高的蔬菜多得多。因此，栽培時應多施速效肥。一般根系入土深而廣、須根多、根毛發達的蔬菜能吸收較多的養分，施肥可以粗放些；而根系發育差、分布淺、吸收養分差，要精細施肥。
蔬菜幼苗期根系尚不發達，吸收養分數量不太多，但對肥料要求很高，應適當施些稀薄的速效肥料。蔬菜營養生長期和結果期，則要吸收大量養分，必須供給充足的肥料，通常采取分期追肥、有機肥和無機肥交替、氮磷鉀肥與微肥平衡、施肥與灌溉相結合等措施，以充分發揮肥料的增產作用。
不同蔬菜需要采用不同的施肥技術與方法：
1、葉菜類：葉菜類主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等。葉菜類追肥以氮肥為主，但生長盛期在施用氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥。如栽培大白菜，開始進入蓮座期和包心前的兩次施肥是豐產的關鍵。若全生育期氮肥供應不足，則植株矮小，組織粗硬，春季栽培的葉菜還易早期抽薹。若結球類葉菜后期磷、鉀肥不足，往往不易結球。
2、果菜類：果菜類包括瓜類、茄果類和豆類，食用部分都是生殖器官。一般幼苗需氮肥量較多，但過多施用氮肥易引起徒長，反而延長開花結果，導致落花落果。進入生殖生長期，需磷肥量劇增，需氮肥量略減，因此要增施磷、鉀肥，節制氮肥用量。黃瓜坐瓜后，應重施肥，每結一批瓜需補充一次肥水。
3、根菜類：根菜類主要有蘿卜、胡蘿卜等，食用部分是肉質根。根菜類生長前期要多施氮肥，促使形成肥大的綠葉。生長中后期（肉質根生長期）要多施鉀肥，適當控制氮肥用量，促進葉的同化物質運輸到根中，以便形成強大的肉質根。如果在根菜生長后期氮肥過多而鉀肥不足，易使地上部分徒長，根莖細小，產量下降，品質變劣。
設施栽培的蔬菜宜多施用有機肥。因為大棚等保護地蔬菜，比露地蔬菜單位面積施肥量大得多，且因無雨水淋失，致使剩余的肥料大部分殘留于土壤中，使土壤溶液養分濃度過高，妨礙根系吸收養分，所以在保護地栽培蔬菜，應充分考慮前茬肥料的后效，多施有機肥，適當少施化肥，避免因鹽類積聚而使后茬蔬菜受害。
三是有的棉田現蕾后，幼蕾坐不住，形成“ 公棉花” 現象，所謂“ 公棉花”是指當棉花進入現蕾期后，所產生的分枝形不成果枝，全部是葉枝，表現葉色深綠，葉片肥大，枝杈上沖，也有的雖能形成果枝，但現蕾后即脫落，不能開花結鈴，形成瘋長。“公棉花”現象的形成原因，是受外界條件的影響，如氮肥過量、密度偏大、 水肥營養失調、播種過晚、晝夜溫差過小、盲蝽象危害等造成的。
蕾期的主要管理措施
棉花蕾期管理的主攻方向是發棵穩長。因此，長勢弱的棉田管理以促進發棵搭好豐產架子為主，而水肥條件好的高產棉田管理則以防止旺長，實現穩長為主。管理的主要措施有：
穩施蕾肥
蕾期的需肥量雖比苗期明顯增多，但由于此時棉花對肥水正處敏感期，所以，蕾期追肥既要滿足發棵現蕾的需要，又要防止追肥過多造成徒長，因此要穩施，所謂穩施，一是要做到以有機肥為主化肥為輔，在有機肥中摻入氮磷鉀肥或復合肥一起施入。二是要因地制宜，對地力較高，基肥、苗肥充足的要少施或不施氮肥;但對地力瘠薄，基肥或苗肥不足，長勢弱的棉田，要增施速效氮肥，以促進發棵，搭好豐產架子。并注意肥地蕾肥要晚施、少施，可推遲到蕾末期追施;弱地要早施、多施，可提前到現蕾初期追施。蕾期施肥量：北方一般每畝施尿素3-5 公斤，施磷鉀不足的結合磷鉀肥一起追施。
蕾期追肥注意要深施，對生長不整齊的棉田，對小棵、弱棵要偏施。
巧澆蕾水
棉花進入蕾期以后，氣溫升高，生長加快，對水分的消耗增多。 北方棉區正處干旱季節，因地制宜澆好蕾水是奪取棉花增產的一項重要措施。一般蕾期墑情充足，不宜澆水，以防止徒長。 但當嚴重干旱時，田間持水量降至55% 以下時，或棉株生長減慢、葉色深綠發暗、頂心隨太陽轉動能力減弱，紅莖比例超過三分之二、第二片頂葉中午蔫萎，到下午 3-4 點仍不能恢復時，要立即澆水。蕾期澆水除鹽堿地外，嚴禁大水漫灌，宜采取隔溝輕澆的辦法。
揭膜與中耕培土。地膜棉，棉花進入蕾期地膜的增溫效果逐漸消失，及時揭膜有利根系下扎，防止早衰，揭膜時間宜在棉花進入盛蕾后進行，過早影響地上生長和發育，過晚影響地下根系生長。蕾期是棉花根系發育的重要時期，深中耕可以促進根系下扎，增強棉株吸收能力和抗旱、抗倒能力，對徒長棉田有抑制徒長的作用，確保棉花發棵穩長。棉花盛蕾期中耕深度可達 10 厘米以上。但到現蕾末期，由于根系發育逐漸衰退，分生能力減弱，不宜再深中耕，以防傷根。蕾期結合中耕要進行培土，培土不僅有利排灌、防止倒伏、抑制雜草生長，同時能降低田間濕度，減少爛鈴。培土應分次進行，以免傷根太多。
去早蕾。對現蕾過早的棉田(6月5日以前)要進行去早蕾，把6月5 日前現的蕾全部去掉，或將6月5 日前的可見果枝全部去掉。
整枝。蕾期整枝主要是去葉枝，棉花整枝方法有常規整枝、簡化整枝和免整枝之分，葉枝的去留，要因地制宜運用，以充分發揮其降本增效的作用。
化控。蕾期化控宜在盛蕾期，即棉株長到能見到第4 個果枝時進行，這時化控可使上、下 3 節變短、變粗，有利促下控上防止旺長，多現蕾、防脫落。一般畝用縮節安 0.3-0.8 克，具體掌握：棉花生長正常，以調劑株型為主宜輕控;棉花有旺長趨勢，以控旺長為主，宜重控。干旱少雨，宜輕控;陰雨天多，宜重控。
蕾期病蟲害防治。蕾期病害主要是枯黃萎病，應堅持以農業措施和預防為主，藥劑防治為輔的原則。蟲害主要有盲蝽象、棉鈴蟲、棉蚜、紅蜘蛛等，應及時檢查搞好測報，及時防治。
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