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  秋甘藍一般較春甘藍產量高，且穩產、耐貯藏。適當發展秋甘藍，對調節淡季蔬菜供應，增加市場蔬菜品種具有重要的作用。秋甘藍多在夏季播種，秋末冬初收獲。秋季冷涼的氣候適宜甘藍生長，因此產量高、品質優。其栽培技術要點如下：

    一、選擇良種

    秋甘藍與春甘藍相反，它的生長前期正是高溫的季節，因此應選用耐熱、抗寒和產品耐貯藏的早、中、晚熟品種，可排開播種。如中甘l6、中甘17、夏光、世農200等品種。

    二、施足基肥

    一般每畝施用腐熟廄肥或堆肥4000～5000公斤，并將磷肥50～70公斤與之混合堆集，腐熟后施用。在地面做畦時鋪施60%，到定植種苗時再溝施40%。在不施有機肥的情況下，每畝施過磷酸鈣40公斤、氯化鉀15公斤作基肥，30公斤復合肥作為定植前的基肥耕翻入土壤中。

    三、適期播種

    秋播甘藍品種生長期都較長，而秋季生長期有限。因此秋甘藍的播種期應根據品種的生長期而定，寧可適當提前，不可延后。河北、山東在6～7月份播種為宜。采用高畦遮陰育苗，以利防曬、防雨、排水降溫。

    四、適時定植

    秋甘藍定植時正值溫度高、土壤濕度小、蒸發量大的季節，應選陰天或晴天傍晚進行。定植前一天，苗床澆透水，挖苗不要傷根過多。定植時適當淺栽，有利于發根。定植水要澆足，緩苗水要早澆，并做好補苗工作，以保全苗。一般在30天左右，7～8片葉時定植。行距50～60厘米，株距45～50厘米。

    五、科學追肥

    秋甘藍追肥一般分5次進行。定植時追施1次稀淡的人糞尿；蓮座葉形成時，追施第二次肥，要提高濃度，增加用量，可用人糞尿和尿素化肥；蓮座葉生長盛期，追施第三次肥，可在行間開溝埋肥，將有機肥與氮、磷化肥混合，施入后封土灌水，然后在地面撒施草木灰。在結球前期和中期各追施三元復合肥1次，每次35公斤左右，結球后期停止追肥。

    六、澆水排水

    前期注意松土透氣，防旱、防草和排水防澇。中后期肥水齊攻，旱時及時澆水，保持土壤見干見濕，進入蓮座期后保持土壤濕潤，澆水最好澆井水，不要澆河塘水。大雨過后及時做好排水工作，不能有積水。收前半個月控制水肥，以利收貯。

    七、防病治蟲

    定植后注意防治病蟲，黑腐病可用50%滅菌成800倍液或72%農用鏈霉素3500倍液或77%可殺得500倍液噴霧。病毒病可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液或噴施1.5%植病靈1000倍液防治。甘藍的主要害蟲有菜青蟲、小菜蛾及夜蛾等，可用5%抑在保乳油1500倍液噴霧防治。