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我國(guó)種植的蘿卜是中國(guó)原產(chǎn)的古老蔬菜，自古廣泛種植。在我國(guó)北方較為集中，一般占秋菜面積的20％以上。蘿卜、胡蘿卜和蕪菁均是根菜類(lèi)蔬菜。它們都是以肥大的肉質(zhì)根供人們食用的。是我國(guó)城鄉(xiāng)人民的大眾化蔬菜。

　　1.需肥特性

　　保護(hù)地反季節(jié)栽培蘿卜施肥技術(shù)的目標(biāo)是，促進(jìn)地下部和地上部協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，以獲得個(gè)大味美的肉質(zhì)根。據(jù)生產(chǎn)測(cè)定，每生產(chǎn)1 000千克蘿卜，需從土壤中吸收N2.1～3.1千克、P2O50.8～1.9千克、K2O3.8～5.6千克。三者比例為1:0.2:1.8。可見(jiàn)蘿卜是喜鉀的蔬菜，而不應(yīng)過(guò)多施用氮肥。另外，蘿卜對(duì)硼素比較敏感，在肉質(zhì)根膨大前期和盛期采用葉面噴施硼肥，可有效提高蘿卜的品質(zhì)。

　　蘿卜在不同生育期對(duì)氮、磷、鉀的吸收量差別很大，一般幼苗期吸氮量較多，磷鉀的吸收量較少；進(jìn)入肉質(zhì)根膨大前期，植株對(duì)鉀的吸收量顯著增加，其次為氮、磷；到了肉質(zhì)根膨大盛期是養(yǎng)分吸收高峰期，此期吸收的氮占全生育期吸氮總量的77.3％，吸磷量占總吸磷量的82.9％，吸鉀量占總吸鉀量的76.6％。因此，保證這一時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)充足是蘿卜豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　2.施肥技術(shù)

　　（1）基肥。蘿卜的根系發(fā)達(dá)，需要施足基肥，在播前結(jié)合深翻每公頃施入腐熟的有機(jī)肥40噸，草木灰500千克，過(guò)磷酸鈣30千克，提倡有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合施用，偏施化肥則容易產(chǎn)生苦味。

　　（2）追肥。蘿卜施肥以基肥為主，追肥為輔，生長(zhǎng)期短的可適當(dāng)減少追肥，而生長(zhǎng)期長(zhǎng)的則要分期追肥，但追肥應(yīng)以肉質(zhì)根的膨大為中心。在追肥上，掌握合適的時(shí)間，分期、分量追肥是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。在追肥上要把握好先輕、后重、再輕的原則。

　　一般來(lái)講，第一次追肥在幼苗期進(jìn)行，當(dāng)苗有兩片真葉展開(kāi)時(shí)，追施少量的化肥，每公頃250千克尿素。第二次追肥在大破肚時(shí)期進(jìn)行，在追施氮肥的同時(shí)還要追施磷、鉀肥，每公頃各50千克。中小型蘿卜在追兩次肥后基本滿(mǎn)足以后生長(zhǎng)需要，除了在肉質(zhì)根膨大期適當(dāng)追肥外，不必再過(guò)多追肥。大型蘿卜在露肩時(shí)需追施氮肥，每公頃追施尿素150千克，在肉質(zhì)根膨大期還要追施鉀肥一次，每公頃150千克草木灰。