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夏季高溫期間蔬菜大棚內溫度較高，有時午后棚溫高達40℃以上，生產上如果管理不當，常對蔬菜莖葉造成危害，主要表現為葉緣焦枯、葉片萎蔫黃化等，對蔬菜生產影響很大。 高溫對蔬菜的影響 土溫過高 各類蔬菜根系生長的最適溫度不同，喜溫型蔬菜根系生長的適宜溫度為18~20℃，土溫超過25℃根系吸收能力減弱，超過35℃根系生長受罪，植株易感染、早衰。 氣溫過高 (1)引起植株失水萎蔫。 (2)影響花粉活力，導致茄果類、豆類蔬菜落花，坐果率降低，畸形果增加。 (3)易使番茄、西瓜、冬瓜、辣椒等果實受日灼，影響商品性。 (4)植株光合作用減弱，呼吸作用增強，內部養分虧缺，易生長不良。 (5)影響花芽分化。高溫長日照使黃瓜雄花增多，雌花分化晚。番茄與辣椒花芽分化時，在高溫條件下花少，發育不良。 (6)影響正常色素形成。番茄遇35℃以上高溫，茄紅素難以形成，果實常出現黃、紅、白幾種顏色相同的現象，商品性降低。 (7)植株易徒長。 應對措施 通風做好棚內通風降溫和避雨工作，在晴天晝夜打開大棚門，把棚兩側薄膜上卷至棚肩，加大通風量。下雨時蓋好通風處薄膜，防止雨水進入棚內。 蓋遮陽網在棚膜上蓋遮陽網，可以減弱棚內光照、降低棚溫、防暴雨沖擊，有效改善作物生長環境。在青菜、早芹菜等速生葉菜上使用遮陽網，可以提早播種和上市；在花椰菜、番茄、辣椒、茄子等秋菜秧苗上使用遮陽網，有利于培育壯秧。 澆水采取小水勤澆、培土和畦面覆蓋等辦法來降低地溫，以早晨澆水為好，有條件的基地可應用微滴微噴技術。 搶種抗熱葉菜盡可能選用抗熱品種，如抗熱性較好的青菜、莧菜、早芹菜等葉菜品種。 噴施葉面肥噴施黃腐酸葉面肥等可提高蔬菜對高溫強光的耐受能力。 其他高溫多雨季節要做好追施肥水、摘除病葉與老葉、整枝綁蔓、病蟲害防治等工作。蔬菜采收結束后及時清園，把植株枝葉清出棚外燒毀或堆埋，深耕土壤。
把正在生長的枝條頂端的幼嫩部分去除。在新梢生長前期，摘心能促使早發副梢，增加分枝級次，形成較多的結果枝，從而有利于幼樹成形和提早結果。摘心時間應在5月中旬至7月初進行。一般在新梢長到40厘米左右時進行摘心。對背上競爭枝、旺枝還要進行疏枝。
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