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　　菜農為了使番茄提早上市，提高效益，在生產上常常采用催熟的辦法，但要掌握好方法和注意事項，應做好以下幾點。

　　一、春季早熟或露地栽培番茄。果實轉色期用40%乙烯利300—400倍的水溶液涂擦果面，可使上市期提早5—8天。

　　二、秋延遲栽培番茄。后期溫度降到日平均氣溫接近8℃時，將白熟果實收獲，放到溫度不低于10℃的房間內儲存，上市前5—6天用1000毫克/千克的乙烯利水溶液噴灑果實，而后用塑料薄膜蓋嚴，到上市時果實轉色，顏色美觀，風味良好。

　　三、栽培中催熟。留果數確定后，用5000毫克/千克的比久水溶液噴灑植株，有促進果實成熟的作用。

　　四、注意事項。一是催熟不宜過早。一般在果實充分長大時催熟效果最好，如果果實還沒有充分長大，急于催熟容易出現著色不均的僵果現象，如用乙烯利催熟，只有在果實白熟期才有效，白熟期以前的果實用乙烯利處理后，不僅不轉色，而且味道麻澀，無法食用。 二是藥劑的濃度不宜過高。西紅柿催熟大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利兌水4公斤，混合均勻后使用。如果藥液濃度過高，會產生明顯的藥害。三是掌握好溫度，乙烯利催熟的適宜溫度范圍是10—32℃，在此范圍內，隨溫度升高，催熟效果加快，25℃左右時催熟效果最好，白熟果時用2000毫克/千克乙烯利浸泡后，25℃條件下，5—7天即可轉色。 四是每次每株催熟果實的數量不宜太多。單株催熟的果實一般以每次1—2個為宜，因為單株一次催熟果實太多，植株接受藥量過大時容易產生藥害。 五是藥液不能沾染在葉片上。藥液若沾染在葉片上，葉片就會發黃凋落。六是掌握好催熟的具體操作方法，應該用小塊海綿浸蘸藥液，涂抹果實的表面，也可以戴上棉紗手套浸蘸藥液，涂抹果實表面，這樣效果才好。