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　　 化學消毒殺菌劑廣泛用于食用菌生產過程中的消毒滅菌，其主要種類有：
　　
　　 重金屬鹽類 所有重金屬鹽類對微生物、人和動物都有毒害作用，如汞、銀、鋁、鋅、銅等，使用時要特別注意。常用0.1％～0.2％升汞溶液對玻璃器皿、非金屬器械及用于菌種分離的種菇、菇木進行表面消毒。
　　
　　 氧化劑 常用的氧化劑有高錳酸鉀、過氧化氫、臭氧、過氧乙酸、漂白粉等。用0.1％～0.2％濃度的高錳酸鉀液作用10～30分鐘，可殺死微生物營養體2％～3％濃度的高錳酸鉀液短時間作用可導致菌體和芽孢死亡。高錳酸鉀水溶液暴露在空氣中易分解，應隨配隨用。
　　
　　 還原劑 甲醛是常用的還原性消毒劑，商品福爾馬林是含有37％～40％的甲醛溶液。5％的福爾馬林可殺死細菌芽孢和真菌孢子。
　　
　　 表面活性劑 ①乙醇：以70％～75％酒精的消毒力最強。過高或過低消毒效果都差。常用于接種前的手指消毒及不耐熱制品的消毒。②石炭酸：一般用5％的水溶液作消毒劑。配制時需先用熱水溶化。③來蘇爾（煤酚皂溶液）：為棕色黏稠液體，甲酚含量48％～52％，可溶于水，其殺菌力為石炭酸的4倍。④新潔爾滅：為淡黃色膠體狀，具有芳香味，易溶于水，具表面活性作用，消毒特點是快速、徹底、高效。
　　
　　 其他消毒劑 ①石灰：石灰有生石灰和熟石灰之分，以4份生石灰加入1份水，即成熟石灰，并放出熱，具有殺菌作用。②硫磺：硫磺常用于培菌室和出菇房等空間熏蒸殺菌。