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金農網農業百科：

　　木瓜是大家非常熟悉的瓜類，很多菜都能和木瓜搭配出美味的食物。木瓜有哪些營養價值你知道嗎.

　　木瓜有哪些營養價值

　　木瓜味道香甜，其中除了豐富的糖分外，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及鐵、鈣、有機酸、纖維素等營養成分。其中，β胡蘿卜素和維生素C的含量特別高，后者是蘋果的20倍，它們是天然的抗氧化劑，能有效地預防感冒，并阻止致癌物質亞硝胺的合成。做熟了的木瓜中，β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到什么保健作用。

　　吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃，靠的是木瓜蛋白酶的作用。這種蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大約是成熟后紅木瓜的2倍，它可以消滅人體內某些細菌和蛔蟲，但最怕高溫加熱。因此，煮熟的木瓜失去了殺菌和殺蟲的效果。

　　此外，木瓜中富含齊墩果酸，它具有護肝降酶、降血脂等功效，還能治療急性細菌性痢疾，對傷寒、痢疾桿菌和金色葡萄球菌、癌細胞有較強的抑制作用。鮮木瓜煮熟后，這種成分的含量也會大大下降。

　　其實，木瓜的吃法有很多種，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟后吃更有營養。另外，木瓜可以搭配著肉類一起吃。因為木瓜蛋白酶是最好的蛋白質分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，助消化。如果不是為了吸收木瓜中的營養，也可以用它來燉肉，能將肉類的結締組織分解，讓肉變得更鮮嫩、軟滑。

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冬蜜脆桃第二代即將上市：種后當年開花，第二年掛果，3月下旬開花，整個生長期180天。盛產期萬斤左右。（見意畝產量8000-9000斤）二代冬蜜脆桃果色全紅，果肉代有血絲壯，果汁濃度高，脆甜微香型，平均果重0.47斤，大單果重1.17斤。9月下旬上市，填補了九月市場上沒桃子吃一項空白。實心黃果桃該品種與黃金桃像似，優點是個頭大，含糖量高，無酸味，營養豐富，果肉內外金黃色，平均果重0.44斤，大單果0.97斤。9月下旬成熟，很受果農和消費者的青睞。

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