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　　 餅肥是一種優質的有機肥料，它的養分齊全、含量高，有效性持久，適用于各類土壤和多種作物。尤其對于果樹、瓜果類、塊根類蔬菜、茶葉以及煙草、棉花等作物，能顯著提高產量和改善品質。
   
    餅肥可作基肥和追肥，施用前要先碾細，一般在播種前2～3周施入，并翻進土中，以便充分腐熟。未經過發酵腐熟不宜作種肥，因為它在土中分解時產生生物熱和局部高濃度的氨，以及生成多種有機酸，對種子發芽和幼苗生長產生不利影響。
   
    餅肥作追肥需要經過發酵腐熟，方能被作物根系吸收。發酵的方式是將粉碎后的餅肥加入適量人糞尿、污水或與堆肥混合，加入一定的水分，使其達到濕潤，然后堆腐10～15天后施用。施用方法一般采取條施或穴施，其用量根據作物、土壤肥力而定，一般每畝50～70kg。
   
    此外，餅肥中含有豐富的營養，可采取綜合利用。將某些油餅，主要是大豆餅和芝麻餅作為牲豬飼料，通過養豬積肥，既可發展養豬業，又可提供優質豬糞肥。還有些油餅含有毒素，如菜餅、桐子餅、蓖麻餅，不宜作飼料，但可以用作工業原料。