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無花果,又名隱花果、奶漿果、文仙果、映日果等,桑科榕屬落葉灌木或小喬木,屬漿果樹種,是世界上最古老的珍稀果樹之一。在東歐的一些國家中,無花果是幸福、美滿的象征,是結婚時必不可少的禮物。 隨著科學技術的發展和人們對養生保健的重視,無花果以其獨特的魅力,被稱為“良藥佳果”、“抗癌斗士”和“21世紀人類健康的守護神”。經國內外專家研究發現,無花果全身是寶,同時具有防癌抗癌、延緩衰老、治療急慢性消化道疾病、增加人體活力消除亞健康、降低血糖血脂、護膚美容等六大功效。由于栽培面積極小,我們把它列入第三代水果的范疇,有著極其廣闊的發展空間。 一、無花果的植物學特征及生態習性: 無花果,在北方10月底11月初落葉,第二年春天萌發新葉。成熟的葉片呈寬大的掌狀3~5裂刻,不同品種的裂刻深淺不一;葉長一般在20公分左右,寬15公分以上;葉緣具有不規則的波狀鋸齒,表面粗糙、背面有柔毛;葉片黃綠至深綠色,美觀大方;一般認為無花果是“不花“而實,其實,無花果是有花的。它屬于隱頭花序,數朵小花隱在囊狀總花托內,淺綠色,雄花在上,雌花在下,亦有總花托內只有雌花的。實際上我們吃的無花果本身就是肥大的花托。 無花果的果實屬于聚合果,呈卵形或扁圓形,一般直徑4~8公分,重45~180克;果面紫紅或金黃色,也有綠色者;果實是由總花托及花的其它器官發育而成。它枝條的下邊向上邊逐漸掛果,通常一葉一果,在同一枝條上,下端的果實已經成熟,上端的果實還只有鈕扣那么大。果實無核,成熟后有許多狀如小米粒似的黑顏色的顆粒。成熟的果實肉質柔軟,頂端開裂,皮薄肉嫩,香甜可口,有濃郁的清香味,可食率高達92%以上。具有很高的營養價值和藥用價值。 無花果的樹冠圓形、廣闊開張,樹干灰白色、光滑,幼枝粗壯黃綠色;樹高在亞熱帶可達10米,我國北方栽培一般高1.5米左右;盆栽50~100公分。 無花果喜溫暖濕潤的氣候,喜光也耐半陰;對土質要求不嚴,微酸微堿均可,但以中性沙壤土為最佳。 二、無花果栽培的經濟效益、生態效益和社會效益: 1、無花果營養豐富,是一種名貴水果。它果大色艷,果中無核,漿飽味美,軟甜似蜜,每100g果肉含糖15-28g,高于荔枝,蘋果等水果,且所含糖中95%單糖,易被人體吸收。VC的含量是桔子2.3倍,桃28倍,梨27倍。含豐富氨基酸18種和2種兒童必需氨基酸及富含銅、鎂、鍺、鋅、鐵、錳、硒、硼等元素。果實乳汁尚含淀粉糖化酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶、蘆丁、生長激素(茁長素),生物堿。無花果還含有一種超氧化物歧化酶(簡稱“SOD”,在市場上其價格是黃金價格的600倍,達到每克7萬多元人民幣,能夠對癌癥、炎癥,高血壓,類風濕,糖尿病,心臟病等上百種疾病有良好的抑制作用,對防輻射和化療效果顯著,特別對防衰老作用明顯)。 成熟無花果的可溶性固形物含量高達24%,大多數品種含糖量在15%~22%之間,超過許多一、二代水果品種的一倍。無花果的果實中含有18種氨基酸,其中有8種是人體必需氨基酸,有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。 2、無花果具有極高的藥用價值。它的果實中含有大量的果膠和維生素,果實吸水膨脹后,能吸附多種化學物質。所以食用無花果后,能使腸道各種有害物質被吸附,然后排出體外,能凈化腸道,促進有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質。無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進蛋白質的分解。除了有幫助消化、止腹瀉、治咽喉痛、防治神經痛、潤滑皮膚的美容作用,最重要的藥用價值表現在能顯著抑制癌癥,它的抗癌功效得到了世界各國的公認,被譽為“21世紀人類健康的守護神”。因此,無花果不僅是追求高品位高質量生活、享受保健防病養生樂趣人群的必用果品,亦是所有腫瘤患者極佳的首選食用果品之一。 在種植和常吃無花果的地區,人們很少患有癌癥。據報道南京、上海6家醫院對130余例觀察驗證,無花果對肝癌、肺癌、肉瘤均有一定的抑制作用。美國、日本、法國等國家,已將無花果及其制品(果汁、果醬、罐頭等)列為抗癌食品。 法國科學家認為,無花果中含有一種抗癌素,能夠有效防止早期癌癥。日本科學家已從無花果中成功地提取了一種叫“基甲隆”的抗癌物質,可以防止癌細胞增殖,并能防治早、中期癌癥。日本民間常用其汁液治療皮膚癌和太陽斑;用無花果葉子治療痔瘡和白癜風。 無花果除鮮食、藥用外,還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑,味道濃厚、甘甜,在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。無花果的幼嫩莖和葉片可作家畜的優質飼料,比其它樹葉的營養價值高,牲畜愛吃,嫩葉還可制作保健茶。無花果,除鮮食外,可開發無花果蛋白酶,藥用無花果口服液,果酒、果茶、果粉、果晶、果脯、果醬、飲料等系列保健食品。 3、無花果樹姿優美,樹勢粗獷蒼勁,婆娑碧葉、累累碩果,在千花百果之中,以其特有的風貌獨樹一幟;無花果樹的壽命長,而且很少有病蟲害,其果實是一種天然的無毒果品。同時無花果樹還有凈化空氣的作用,對空氣中的二氧化碳等有害物質有明顯的吸附作用。無花果果樹和其它作物配置在一起,還可形成良好的防噪聲屏障,是城市、工礦區、機關,醫院的優良綠化樹種。 綜上所述,栽培無花果,不僅會給種植者帶來較好的經濟效益,不僅會有效地改善生態效益,同時又可以向社會提供大量的優質果品、優質營養品和藥品,產生較好的社會效益。 三、無花果主要栽培品種: (1)、美利亞:代號A134,北京地區8月中至10月中旬成熟,果實卵圓或倒圓錐形,果面金黃色,單果重60至110克,果肉褐黃或淺黃色,汁多味甜,風味佳,極豐產。抗性較強,屬夏秋兼用品種。 (2)、日本紫果:別名日本特大無花果,北京地區8月下~10月下旬成熟,果實扁圓卵形,果面紫紅色,單果重100至180克,果肉紅色鮮艷甘甜,可溶固形物18~23%,品質極上,耐貯運。抗寒能力較強。特豐產。 (3)、金傲芬:北京地區7月中~10月下成熟,果實卵圓形,果面金黃色,單果重70至 160克,果肉淡黃色,可溶固形物18~20%,鮮食風味極佳,屬夏秋兼用品種, 以秋果為主;較抗寒,極豐產,耐貯運。 (4)、波姬紅:北京地區8月上中~10月底成熟,果實長卵圓形,果面淡紫色,單果重80至 110克,果肉淺紅,汁多味甜,可溶固形物16~20%,品質極佳,較豐產、耐寒,屬夏秋兼用品種,以秋果為主。 (5)、砂糖無花果:引自意大利,單果重90~120克,果面淡綠色,帶有紅 色條紋,光滑亮麗,品質極佳,是鮮食無花果中品質最好的品種,豐產性也好。 (6)、布蘭瑞克:布蘭瑞克原產法國。該品種夏果少,以秋果為主。夏果呈長倒圓錐形,成熟時綠黃色,單果大者可達100~140克。秋果倒圓錐形或倒卵形;一般單果重40~60克,成熟時果皮綠黃色,果頂不開裂;果實中空,果肉淡粉紅色;可溶性固形物16%以上,風味香甜。品質上等。夏果成熟期一般為7月上中旬,秋果成熟期8月中下旬,果實發育天數約70天,供應期約60天。耐鹽力強,在含鹽量0.3%~0.4%的土壤上生長結果正常;耐寒力很強,黃河以南地區栽培皆可露地越冬。本品種果實大小適中,品質良好,不僅可供鮮食,加工適性也很廣。適宜制果脯、蜜餞、罐頭、果醬、飲料。適應性強,較豐產,是目前國內重點推廣的優良品種之一。 另有“石無一號”、“喀什”等品種正在我場試種中。 四、無花果栽培技術要點: 無花果為亞熱帶果樹,性喜溫暖濕潤的環境,喜有機肥。 (1)、無花果對土壤的適應范圍廣,沙土黏土,酸性或堿性土中均能生長,但最適PH7.2-7.6,并以深厚肥沃,排水良好的沙壤土最為適宜,酸性強的要施用石灰改良; (2)、種植時間在10月至次年4月份。選40-50cm高、粗1公分左右的苗木;株行距1.5×2m;種植前挖60cm深、口徑60cm的定植穴,穴中施土雜肥20kg,磷肥1kg,并與土壤拌勻。種植時將苗木根部舒展的放入穴內,用細土填實,并及時澆透水; (3)、整形修剪:可采用兩種方式。一是一株只留2-3個主干,不同年齡的枝條分布在主干上,該種整形可使樹體高大,樹枝松散、產量高,適用于庭院栽培;另一種方法是采用多主干叢生密集型,是集約化大面積栽培采用的樹型,一株樹上有眾多主干,主干和不同層次的分枝共同形成密集的樹體。這種整形的優點是果枝稠密,能充分利用空間,單位面積產量高。無花果的營養生長枝也就是果枝,不宜過多修剪。 (4)、生長前期注意加強肥水管理,促其迅速生長;生長后期控制氮肥和灌水,多施磷鉀肥、以提高枝條的成熟度。 (5)、1-2年生幼樹在冬季氣溫低于14度時,要做好樹干涂石灰水、培土或包裹防寒工作。 (6)、無花果病蟲害較少,但常有天牛危害樹干,應引起注意。
第二代即將上市:種后當年開花,第二年掛果,3月下旬開花,整個生長期180天。盛產期萬斤左右。見意畝產量8000-9000斤,二代冬蜜脆桃果色全紅,果肉代有血絲壯,果汁濃度高,脆甜微香型,平均果重0.47斤。
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