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一、池塘條件　
　養殖池塘要求水源充足，水質良好，附近無污染源，保水性能良好，進、排水方便，池底平坦，少淤泥，面積2畝~5畝左右為宜，水深1.2m~2.0m。池水要求“肥、活、嫩、爽”，池水透明度保持在25cm~40cm左右。　　

二、池塘消毒進水　
　池塘應清除過多的淤泥，冬季干池曝曬后，每畝用生石灰化漿100kg~150kg消毒，消毒10天~15天后每畝可施放經發酵腐熟的糞肥200kg~300kg打基肥，然后用60目篩絹過濾進水。　　

三、魚種放養　
　選健康活潑的優質苗種。魚種放入前可用3%~5%的食鹽水浸泡5分鐘~10分鐘。主養成魚的池塘，一般每畝放養冬片魚800尾~1200尾，混養塘每畝的放100尾~200尾。　

四、飼養管理　　
1.飼料投喂。　　赤眼鱒屬雜食性魚類，藻類、有機碎屑、水旱草均可攝食，喜食人工配合飼料。主養池塘，采用全價配合顆料飼料為好，赤眼鱒的飼料粗蛋白的含量大致30%左右，還可撈取細綠藻及柔嫩、新鮮、適口的水草、黑麥草、蔬菜葉等作為輔助飼料。　　
日投飼量為魚體重的3% ~8%。一般上、下午各投一次。投喂飼料要堅持“四定”的投飼原則，還要根據天氣、水溫、水質和魚的吃食情況，確定合理的投喂量。6月~7月及9月~10 月攝食較旺盛，盛夏稍緩。　　
2.水質調控。　　在養殖生產過程中，每天中午開增氧機1小時~2小時，晚上視天氣情況適時開增氧機，以防魚類浮頭。PH值保持在7~8.5之間，溶氧5mg/L以上，氨氮在1mg/L內，亞硝酸根在0.06mg/L內。在養殖中、后期（特別在高溫季節），要及時更換新水，使池塘水質保持清新，透明度控制在25cm~40cm。10天~15天，每畝用生石灰10kg~15kg全池潑灑一次，使池水呈微堿性，以利魚類的生長和魚病的防治。有條件的養戶可根據池塘水質、水溫等情況，每隔12天~15天左右施用EM液、光合細菌等微生物制劑，可有效改善水質狀況。　　
3.日常管理。　　在養殖過程中，日常必須堅持勤觀察，勤巡塘，觀察水質變化，魚類的活動，攝食情況，有無病害等情況，發現問題及時處理。經常清除漁池周圍的垃圾，食臺（場）上的殘餌，水面上的漂浮物等，做好各項工作記錄。　　

五、魚病防治　　赤眼鱒生活適應性強，各種疾病感染率和染病后死亡率較低，但魚病防治要堅持“無病先防、有病早治、全面預防、積極治療”的原則，除魚種下塘時做好魚體消毒外，還應對鮮草（餌料）、食場、工具等進行藥物消毒，在夏秋魚病流行季節定期用漁藥進行魚病預防。　　

六、成魚的收獲　　當大部分個體達到上市規格時，應捕大留小，及時上市