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　　    隨著我國蔬菜種植種質(zhì)結(jié)構(gòu)的大力調(diào)整，蔬菜產(chǎn)業(yè)化程度不斷提升，夏秋淡季蔬菜的種植面積逐年擴大，這對于增加菜農(nóng)收入，保障市場的均衡供應(yīng)，提高國民的營養(yǎng)質(zhì)量起到了重要作用。由于夏播蔬菜播種時氣溫地溫較高，部分蔬菜如生菜，菠菜，芫荽，芹菜等品種對高溫具有較強的休眠性，其發(fā)芽率隨著溫度的升高而降低，甚至不發(fā)芽，給此期的種植帶來較大困難。筆者經(jīng)過數(shù)年的生產(chǎn)實踐，探索出低溫環(huán)境的營造及快速催芽技術(shù)，縮短催芽時間，提高芽率及催芽質(zhì)量，解決了廣大菜農(nóng)在種植中漚種、大播量，低發(fā)芽率和無苗等問題。此技術(shù)簡單實用，效果顯著。

    1. 種子消毒

    夏播蔬菜種子消毒要采取熱水燙種和藥劑浸種兩種方法，殺死蔬菜種子表面的致病菌。

    1.1 熱水燙種 先用清水清洗種子，然后用55～60℃的熱水燙種10～15分鐘，并順著一個方向攪動種子，使其受熱均勻。

    1.2藥劑浸種 先用清水浸泡1小時，然后瞄出種子，瀝水后放入0.1%～0.35%高錳酸卿镕液中浸種20分鐘，或用1%硫酸銅，2% 氫氧化鈉溶液浸種5～10分鐘，或用50%多菌靈可濕性粉劑，2.5%適樂時懸浮劑浸種20分鐘。藥劑浸種到規(guī)定時間后，及時撈出種子進行浸種催芽。

    2. 低溫浸種

    肥經(jīng)過消毒的種子放入20℃左右的井涼水中，浸種時間因品種而異，一般生菜種子浸種6～7小時，芫荽種子浸種12小時，菠菜種子浸種24小時，芹菜種子浸種30～35小時。浸種時要保持水溫，經(jīng)常搓洗種子并換水1～2次。

    3. 環(huán)境選擇

    熱休眠性較強的種子催芽溫度為15～20℃；選擇適宜的催芽溫度因地而行。可選用電冰臬的保鮮室，溫度調(diào)至15～20℃，或選用水缸旁，地下室、山洞、地窖等陰涼的環(huán)境；或選擇農(nóng)村敞口的水井；或選用保溫性能良好的保溫瓶，裝入20℃左右的涼水可維持4～5小時，可滿足催芽時種子對低溫的需要。

    4. 催芽技術(shù)

    4.1 保溫瓶催芽法 把經(jīng)過低溫浸過的種子，裝入透氣性良好的紗布袋中，甩去多余的水分后，用一根細繩固定在瓶塞上，置于溫度為20℃ 涼水的保溫瓶中，瓶中涼水僅至瓶膽2/3處，紗布種袋至水面2厘米，然后蓋好瓶塞，把保溫瓶放到陰涼處，每隔4～5小時換水并淘洗種子。生菜種子48小時露白，西芹種子130小時露白。此項技術(shù)適合少量種子的催芽。

    4.2 瓦盆催芽法 浸種后用透氣性良好的紗布將種子裝袋，控水后摻入少量沙子放在瓦盆內(nèi)。攤成扁平狀，擇陰涼處在種子上面蓋土3厘米厚，每天早上向埋籽處澆1遍井涼水，每隔2天把種子取出，用清水淘洗1次，再埋土澆水，一般情況，生菜種子50小時萌發(fā)，芫荽種子和西芹種子 120～140小時（5～7天）即可萌發(fā)。此項技術(shù)適用于較小批量種子的催芽。

    4.3 電冰箱催芽法 把浸種裝袋的種子，瀝干水分后，用濕毛巾或細紗布裹好放入電冰箱的保鮮層，溫度控制在15～20℃，期間每天淘洗種子1次，對于需要見光的種子要攤開，每天見光15～20分鐘。催芽過程中最好白天置于冰冷處，夜間置于室內(nèi)，以進行變溫處理。生菜種子40小時萌發(fā)，芹菜、芫荽種子110小時萌發(fā)。此項技術(shù)適合于中批量種子的催芽。

    4.4 地下室、窖、水井催芽法 地下室、窖、水井的溫度較低，在6月上旬～7月下旬，地下室、地窖溫度保持在16～21℃，氣溫陰涼。把浸過的種子裝入透氣好的袋中，平鋪于地下室、地窖，上覆蓋濕布保濕；或?qū)⒎N子吊掛在水井中，距水面20厘米處，每天用清水淘洗種子一次，瀝去多余水分。如菠菜、芫荽、芹菜等，菠菜種子48～55小時萌發(fā)，芫荽、芹菜120小時萌芽。此項技術(shù)適合于較大批量種子的催芽。

    4.5 細胞激素催芽法 采用赤霉素處理具有較強休眠性的蔬菜種子，能有效打破休眠促其萌發(fā)。用100毫升/升赤霉素溶液處理生菜種子，浸種30分鐘后直播，發(fā)芽率可達70%左右，用200×10×E－6赤霉素溶液或800倍噴施寶溶液處理芹菜，芫荽種子12小時，再用清水浸種12小時，在陰涼處催芽，其發(fā)芽率明顯高于其它處理。