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花椰菜、甜菜、菠菜、大白菜、番茄、茄子、蘿卜、洋蔥以及豆科蔬菜，均為喜鋅蔬菜，施用鋅肥既可提高產量，又能改善品質。據試驗，在番茄、黃瓜、蘿卜上施用鋅肥可增產13%-15%。蔬菜施用鋅肥的方法如下：
一、作基肥施用

鋅肥的主要品種為硫酸鋅，作基肥施用時，一般每畝用1-2kg，與有機肥料或生理酸性肥料混合均勻，播種或定植前均勻撒施后翻入土壤中拌勻。注意鋅肥不宜與磷肥混合施用，因為磷與鋅存在互為拮抗關系，混合施用會降低各自的肥效。鋅肥具有后效作用，不必年年基施，一般2-3年內施用一次即可。
二、作種肥施用

鋅肥作種肥分拌種、浸種和蘸根三種方法.拌種一般每公斤種子用硫酸鋅2－3g先用少量水溶解然后噴在種子上邊噴邊翻拌，用水量以能拌勻種子為宜，晾干后即可播種。浸種一般使用濃度為0.02%-0.05%的硫酸鋅溶液，將精選種子倒人配好的硫酸鋅溶液中浸泡8-10小時，撈出晾干后即可播種。蘸根是一種經濟有效且增產效果較好的施用方法，在移栽蔬菜定植時，將根部在1%的氧化鋅懸浮液中蘸一下后栽植。
三、作追肥施用

追肥既可將鋅肥直接施入土壤，也可把鋅肥稀釋后作葉面肥噴施。土壤追施一般每畝用硫酸鋅1-2kg，最好是集中施用，將其條施或穴施在根系附近以有利于根系吸收提高鋅肥的利用率.把鋅肥作葉面肥噴施是常用的追肥方法在蔬菜生長發育的各個階級均可施用。特別是在蔬菜出現缺鋅癥狀時施用，能使缺鋅癥得到迅速轉化噴用一般用0.05%-0.1%的硫酸鋅溶液，而以濃度為0.1%的稀釋液在全生育期噴三次效果最好。番茄宜在坐果后和采果初期各噴一次；黃瓜宜在苗期、根瓜坐住后和采收初期各噴一次；大白菜宜在苗期、蓮座期和結球初期各噴一次。最好選擇在下午4時后特別是傍晚噴施，并做到將全株均勻噴濕潤。