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　　近年來，湖南衡山地區葡萄種植業興起，衡山、白果等地均有具規模的葡萄園種植區，在冬季來臨之時，葡萄種植戶需注意做好防護措施，讓葡萄順利越冬。下面介紹幾種葡萄越冬技術。

　　一、在低溫到來之前，種植戶應及時向廠家購置防寒海綿包扎樹干，一般長2米寬1米，厚度在0.5─1cm之間，根據樹干周長，切割成大于周長的海綿片，用麻繩從樹干的下部往上進行包扎。這樣可以起到防水、防風和減少晝夜溫差等作用。包扎后樹干基部深埋點土，包扎后樹干的溫度可提升3-5度，大大減輕和避免凍害發生，開春后可去掉保溫海綿來年再用。

　　二、用沙埋或土埋防寒 先將冬剪的葡萄枝蔓順溝捆扎好，用沙子或土覆蓋20厘米或30厘米，然后待土凍10厘米時，再用樹葉和柴草覆蓋50厘米，四周延長1米。同時埋上幾個秫秸（高粱桿子），上端露出，起通風透光作用。

　　三、空心防寒 在溝內用磚和土坯搭成槽型，把冬剪后的枝蔓捆好放在中間，上面用木桿搭棚，放上秫秸和草袋子，覆蓋20厘米至30厘米，然后再覆蓋樹葉或柴草50厘米，順地面留幾個通風氣孔，可隨時測溫通氣。在　0℃　時封閉，待次年清明時打開。

　　四、塑料薄膜防寒 將冬剪后的枝蔓捆扎好，放在溝內，用塑料薄膜覆蓋，四周用土埋，再用樹葉和柴草覆蓋50厘米以上，順地面留通氣孔。冰凍防寒 可采用前三種方法覆土10厘米至20厘米，從11月至12月上旬，氣溫為零下20℃時，連澆幾次水，形成厚厚的水殼，起到防寒作用。覆蓋取土離葡萄根遠些，以免凍傷根系。第二年4月中旬、下旬，第一次撤掉樹葉和雜草，有通氣孔的打開通氣，5月上中旬撤掉全部覆蓋物。