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信息標題：貴州全驢宴制作過程

貴州全驢宴制作過程
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以上信息由楊成遠自行發布

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金農百科

金農網農業百科：

中豬（生長豬）階段體重20-60千克的豬。也可以進一步分為20-40千克和40-60千克兩個階段。這一階段以長骨和長肉為主，飼料報酬高。引進品種和地方豬種雜交產生的雜種豬，大約每增長l千克活重，消耗2.4千克飼料。飼糧中的粗蛋白質含量應占到16%。

大豬（肥育豬）階段體重60千克以上的豬。這一階段以長肉為主，同時也有一定的脂肪積蓄，增重速度很快。由于個體增大，維持需要的增重和脂肪的積蓄，日消耗飼料平均約2.5 千克以上，增長1千克活重，約消耗3.6千克飼料。大豬階段的飼料比中豬階段略粗一些，可適當增加一些糠麩類飼料，但粗蛋白質含量不應低于14%。

適重出欄肥育豬的出欄要掌握適當的體重。在生產中，要綜合考慮瘦肉率、屠宰率、飼料報酬等因素。地方豬種和引進品種的三元雜種豬一般在90-100千克時出欄，隨雜交代數的增加，出欄體重也可以適當增加，純種瘦肉豬可在120-130千克時出欄。

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