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1、育苗 為了提早收獲，春甘藍需預先在保護地育苗。培育狀苗是早熟豐產的基礎。壯苗的標準是：未通過春化階段并具有6-8片葉的較大幼苗；下胚軸和節間短、葉片厚、色澤深、莖粗壯、跟群發達；定植后緩苗和恢復生長快，提早結球；對不良環境和病害抵抗能力強。 2、春甘藍的田間管理 （1）定植 春甘藍定植初期，外界氣溫尚低，可能還會出現晚霜凍害。所以定植后，一般表現緩苗期較長，緩苗期間幼苗發紫，生長量很小。紫苗現象是一種花青素物質累積的結果。可能與早春的低溫條件及定植傷根、吸收能力降低有關，從而引起磷素營養缺乏和影響碳水化合物的運轉，因此，導致花青素的積累，呈現紫苗想象。早春定植以后，紫苗現象一般可持續15~20天左右。只有當紫苗轉綠時幼苗才開始生長，標志著已緩好苗。 。2）田間管理 定植后的田間管理，春季早熟甘藍，尤其是幼苗越冬的早熟甘藍主要采取促進營養生長和抑制生殖生長的各項措施。 早春定植后，不但氣溫低，而且還可能出現晚霜凍害。因此，定植后要及時澆水，這對減緩凍害有一定作用。在施基肥的基礎上，隨定植水早期追施少量速效氮肥，每畝施硫酸銨7.5~10KG。不僅對于加速緩苗、增強幼苗抗寒能力有一定作用，同時對于甘藍早熟和增產也有很好的效果。 。3）夏甘藍7~9月供應市場，不僅增加了淡季供應數量，而且起到了調節蔬菜品種的作用。夏季炎熱多雨，首先應選擇適于夏季載培的抗熱、耐澇、抗病品種，象黑葉小平頭等；其次，夏季甘藍收獲期較長，必須采用不同的育苗方法，嚴格按時播種，才能達到分期收獲，供應上市的目的。夏甘藍多在春季育苗，一些春季寒冷地區，還需要在風障或冷床中育苗。 春種秋收，晚熟甘藍的栽培，由于生長期長，首先要選擇土層深厚、肥沃、保水保肥力好的土壤，前一年進行深翻。翌春細致整地作畦。晚熟甘藍是需要肥料最高的蔬菜之一，所以對基肥的數量和質量都有較高的要求。要施足質量好的有機肥，才能維持長期的肥效。因為在肥沃的土壤上，根部可以不斷地吸收充足的營養元素，供給地上部，使闊大的甘藍葉片能持續的充分利用陽光，大量制造養分，從而提高產量。生長過程中還要進行三、四次追肥。在田間管理方面，前期由于溫度較低，主要是中耕保墑以提高地溫。生長中期進入高溫多雨的夏季，應注意排澇、除草、防蟲工作。到了秋季進入包心期，也是生長最快的時期，需要加強肥水管理，避免脫肥、干旱。
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