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干藏 將干燥的核桃裝在麻袋中，放在通風(fēng)陰涼、光線不直接射到的房內(nèi)。貯藏期間要防止鼠害、霉?fàn)和發(fā)熱等現(xiàn)象的發(fā)生。 濕藏 在地?zé)岣咴铩⑴潘己谩⒈酬幈茱L(fēng)外挖一條深1米、寬1~1.5米，長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米左右厚的潔凈濕沙，沙和濕度以手捏成團(tuán)但不出水為度。然后一層核桃一層沙畏上，溝壁和核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時(shí)，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于溝的寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，易使核桃霉?fàn)。溝超過2米時(shí)，應(yīng)每隔2米豎立一把扎緊的稻草作通氣孔用，草把高度以露出“屋脊”為度。“屋脊”的培土厚度隨天氣而變化。 冷庫貯藏 冷藏溫度以0℃左右為宜。包裝材料與碼垛要有利通氣。因核桃要求干燥的環(huán)境。 塑料賬或小袋包裝貯藏 在我國北方冬季，氣溫低空氣干燥，一般的貯藏，不會影響核桃的貯藏質(zhì)量。但次年3月下旬后氣溫逐漸升高，此時(shí)要用塑料薄膜制成塑料賬，把核桃連同包裝一起進(jìn)行大賬貯藏。在南方，秋未冬初，氣溫尚高，空氣濕度也大。核桃收后貯藏就可進(jìn)賬。注意加吸濕劑、降低溫度。最好在通風(fēng)庫或冷庫中進(jìn)行大賬貯藏。
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