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　　 斑鱖頭部有暗黑色的小圓斑，體側有較多的環形斑，是長江及其南部水域傳統名貴肉食性魚類，肉質細嫩、味道甘美、刺少，極富營養，有“淡水石斑”的美譽，主要生活在山區溪流和水庫中，對水質的要求非常高，一般體長100－300毫米。
　　在人工養殖情況下，一齡魚體長可達200毫米，體重150－250克左右；二齡魚體長可達250毫米，體重250－500克左右；三齡魚體長可達300 毫米，體重500－750克左右。養殖單產可達150－250千克／畝。通過近年來在浙江菱湖的摸索，我們對斑鱖人工養殖技術取得幾點體會，供廣大同仁參考。
　　一、養殖池的準備
　　1.養殖池條件　養殖池面積以1－2畝為宜，稻田開挖的池子最佳，池深1米以上，池底平坦、不滲水，水質良好、無污染，灌排水方便。
　　2.馴化區域圍攔　用40目左右的聚乙烯網片把池子一角圍起來作為馴化區，面積約占整個池子的10％左右，高度為0.8－1.0米，底部埋入泥中20厘米，每隔2米用竹桿打樁支撐。
　　二、魚種放養
　　5月中下旬魚種達3厘米以上(最好5厘米以上)即可放養，一般每畝放1000－2000尾。放養時，先把魚種放在網箱中，用噴霧器噴灑硫酸銅液進行消毒，主要殺滅魚種身上的寄生蟲。然后把魚種放入小范圍的馴化區，進行吃食馴化。
　　三、吃食馴化
　　斑鱖雖然與鱖魚一樣為肉食性魚類，但其捕食、搶食的能力較差，只有當目標靠近它時才會去捕食，如捕食不成功，也不會像鱖魚一樣去追趕，所以馴化它吃“死魚”這一點很關鍵。這一過程在馴化區內進行。開始時，把飼料魚“漿”成半死(能動但不會逃跑)再投喂，等到斑鱖能聚攏來自動攝食后，再把飼料魚全部殺死投喂，直到斑鱖能習慣吃死魚，才把馴化區的圍攔設施撤除，有意識地在池邊設幾個點引食，到斑鱖能主動到設定的點上來覓食，整個馴化過程才算完成。
　　四、飼養管理
　　1.飼料投喂　每天投喂三次，日投喂量為魚種重的5－8％，以新鮮的野雜魚、小花白鰱等為宜，冰鮮魚也可。飼料的充足供應是養殖成功的基本保障。
　　2.水質調節　水體透明度保持在25－30厘米，可定期潑灑光合細菌(0.3毫克／升)，也可定期注水、排水、換水來進行調節。
　　五、病害防治
　　斑鱖對養殖環境要求比較高，容易引發疾病，病害防治是養殖中很重要的一關。在養殖過程中要做到“無病先防，有病早治，防治結合”。
　　1.病害預防　飼料魚應用3％的食鹽水浸泡，殺死飼料魚上的寄生蟲和致病菌，減少因餌料帶來的疾病。每半月交替使用硫酸銅液噴灑和三氯異氰尿酸全池潑灑一次。在魚病高發季節(7－9月)還應用適量土霉素拌餌投喂。
　　2.常見病害治療　①寄生蟲病可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5：2)0.7毫克／升全池潑灑，隔天一次，連用二次。②細菌性疾病，如爛鰓病、腐皮病、白皮病等，可用0.3毫克／升三氯異氰尿酸全池潑灑，連用二次，結合投喂土霉素藥餌，用量為25毫克／千克體重.天，連用3－4天。