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　　 　　1、無公害蔬菜種類的選擇 不同的蔬菜種類在同一環境條件下，其污染程度之間存在明顯的差異。如芹菜重金屬含量較多，番茄除含鎘稍多外，其他重金屬含量較少；同是葉菜類，菠菜對重金屬之類的吸收要高于甘藍；葉菜類硝酸鹽含量高于茄果類、瓜類、豆類蔬菜。無公害蔬菜生產與過去傳統蔬菜生產不同，在蔬菜種類選擇上就應考慮污染狀況，如土壤檢測己知重金屬含量較高（并未超標），就不能種植芹菜，應種植對重金屬富集量小的茄果類蔬菜。如土壤檢測硝酸鹽含量較高（并未超標），就不能種植葉菜類和根菜類蔬菜，而應選擇茄果類、瓜類和豆類蔬菜。 2、無公害蔬菜種子的處理方法 （1）選種曬種 依據栽培面積備足適量種子，選用色澤鮮艷、籽粒飽滿、生活力強的優良品種，經過人工選種、去雜去劣去塵后，在浸種或藥劑處理種子前，于晴天曬種2-3d，以利于提高種子的發芽勢，使發芽健壯整齊。 （2）藥劑浸種 用30%代森銨200倍液或高錳酸鉀100倍液或福爾馬林50倍液浸泡1h，隨即將種子放入清水中洗凈，藥劑浸種可殺死種子表面的病蟲菌。 （3）溫湯浸種 即將藥劑浸泡過的種子，用清水沖冼干凈后放入盆內，然后將55℃的溫水倒入盆中，邊倒水邊攪拌，水量為淹沒種子深度的3~4倍，到水溫降至35℃時停止攪動，在25~35℃的溫水中浸種5~6h，然后將種子撈出，控去多余水分，即可進行催芽。