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二手13平方東富龍凍干機(jī)誰(shuí)有

2018/04/13 15:42:16

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冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。 當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。 　凍干制品呈海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性極好、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法無(wú)可比擬的優(yōu)點(diǎn)，因此該技術(shù)問世以來(lái)越來(lái)越 受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。

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　　食用菌在運(yùn)輸期間既要控制呼吸作用也要保持食用菌正常的新陳代謝，防止發(fā)生有害代謝。多數(shù)食用菌，如香菇、平菇、雞腿菇等，在氣溫低于15℃時(shí)，可用普通車運(yùn)送，高于15℃時(shí)須用冷藏車（1～3℃）運(yùn)送。遠(yuǎn)途銷售或出口的鮮菇必須考慮運(yùn)輸所需的時(shí)間和商家的銷售時(shí)間。香菇保鮮有效期因氣溫升高而縮短，氣溫在1℃時(shí)可保鮮18天，6℃時(shí)可保鮮14天，14℃時(shí)可保鮮7天，20℃時(shí)可保鮮4天。而高溫菇類草菇，不可低溫運(yùn)輸，只能在15～20℃保存和運(yùn)輸。

　　食用菌運(yùn)輸前的包裝和裝箱很重要，除真空包裝外，普通的包裝都應(yīng)保持一定的透氣性，否則，影響其正常代謝，影響產(chǎn)品風(fēng)味；包裝不可過大，盡可能一次包裝減少破損；包裝箱不可過大，以減少擠壓，減少對(duì)菇形的破壞；路途要減少顛簸，以免造成菌體破碎；避免高溫運(yùn)輸。

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