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　　近年來，由于城市不斷擴展，很多城郊的老菜地都被占用，遠郊的一些糧田改為菜地。這些新菜地，都存在土壤土層淺、通透性差、有機質含量低、養分缺乏、灌排不配套等問題，故需要加快培肥，以保證土壤養分平衡，為蔬菜豐產創造良好的土壤條件。培肥的方法如下：

　　1.深耕改土：遠郊的糧田土質一般較差，耕作層僅15厘米左右，改為蔬菜地，由于種植茬數增加，養分消耗大，應逐漸加深耕作層，改善其物理性質。深耕時間可安排在夏、秋蔬菜出園時，各深翻兩次，使耕作層達25至40厘米。

　　2.增施有機肥：要改良土壤結構，必須要有能夠穩定結構的物質，如改良劑、城市有機垃圾、有機肥等。施用有機肥，不僅能供應蔬菜對氮、磷、鉀的需要，而且能促進土壤團粒結構的形成，提高保水保肥能力，它是培肥新菜地的物質保證，應予高度重視。

　　3.種植豆科綠肥：豆科作物固定大氣中的氮素，在采摘其可食部分后，將秸稈還田，尤其是將碗豆、蠶豆等鮮嫩莖葉壓青，可增加土壤有機質含量。

　　4.合理輪作：蔬菜連作會導致土壤酸化、鹽化和病害蔓延。在糧改菜地區，應特別重視合理輪作，利用不同品種蔬菜的吸肥差異，減緩某種養分的過度消耗，避免或減輕上述問題的出現，從而充分發揮新菜地的生產潛力。如在輪作中安排一些芥菜、碗豆等，能吸收利用一般蔬菜不能利用的磷、鉀，為下茬蔬菜改善了磷、鉀營養狀況。

　　此外，還必須根據每一塊地的具體情況對“癥”下藥，有針對性采取相應的措施。例如，對于常遇見澇的低洼地，必須解決水的問題；對于酸性土壤，必須施用石灰質肥料。培肥新菜地是一個長期任務，不是短期能實現的，只要各種措施得當，效果是很明顯的，各地可因地制宜進行培肥。