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西蘭花是目前我國(guó)出口蔬菜的主要品種，為了利用山區(qū)獨(dú)特的氣候條件，調(diào)整蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展出口創(chuàng)匯蔬菜生產(chǎn)，2002年龍泉市在海拔750— 1200米的龍南、屏南等鄉(xiāng)鎮(zhèn)高山地帶，以訂單形式反季節(jié)種植西蘭花，面積達(dá)2250畝，主要栽培品種有綠風(fēng)、富土綠、綠帶子、山水等，每畝產(chǎn)量達(dá)750 —1000千克，產(chǎn)值2000—3000元，凈產(chǎn)值1800—2800元。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

    1培育壯苗

    1．1播種期選擇

　　高山反季節(jié)栽培西蘭花的采收上市期要求在8月下旬至11月，故播種期應(yīng)選擇在6月中旬至7月中旬。海拔高、早熟品種其播、種期應(yīng)適當(dāng)提前；海拔低、中熟品種，播種期則相應(yīng)推遲。根據(jù)訂單企業(yè)要求，可分期分批播種，以達(dá)到均衡應(yīng)市。

　　1．2播種育苗

　　采用大棚防雨育苗。種子經(jīng)溫水浸種消毒，拌藥撒播(可用菜豐寧，百菌清等)，每15克種子需苗床10平方米；播前澆足底水，播后蓋l厘米厚細(xì)土，平鋪薄膜保濕，支架遮陰網(wǎng)降溫。播后2—3天，有70％種子出苗時(shí)于傍晚揭掉薄膜，晴天10—16時(shí)覆蓋遮陰網(wǎng)降溫。2葉齡(出苗后8—10天)時(shí)移入 10×10厘米營(yíng)養(yǎng)缽，6葉齡(約苗后30天)定植大田。

　　2土地整理

　　2．1土地選擇

　　海拔750—1200米的高山地帶均可種植反季節(jié)西蘭花。要求土層深厚，疏松肥沃，排灌方便，海拔低的地塊選偏坐西朝東背風(fēng)地塊為好，具有上午太陽(yáng)下午陰的小氣候條件。高山多梯田，隔一定距離做一水塘，可利用自然落差用皮管澆灌，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。

　　2．2整地做畦、施足基肥

　　土地翻耕后做成畦寬1．3米(帶溝)，畦中間開溝施入基肥，一般每667平方米施農(nóng)家肥1000千克以上，可以結(jié)合清理田埂田邊雜草，將其一并壓入做基肥，配施過磷酸鈣25千克、氯化鉀10千克、尿素l0千克、硼酸2千克或復(fù)合肥30千克、硼酸2千克，再在畦面撒施生石灰50千克與表土拌勻，平整畦面。

　　3大田定植與管理

　　3．1栽培密度

　　每畝栽2500—3000株，早熟品種密些、中熟品種疏些，對(duì)角線定植，栽后澆足定根水。

　　3．2中耕除草與割草覆蓋

　　栽后7天至封行前至少進(jìn)行2次中耕除草，并割草進(jìn)行覆蓋，以利降低表層土溫、保持水分、減少雜草生長(zhǎng)。

　　3．3肥水管理

　　高山反季節(jié)西蘭花施肥原則是：施足基肥、早施追肥、重施蕾肥、不偏施氮肥、增施磷鉀肥。一般在定植后7天追施—次稀薄人糞尿或667平方米施3—5千克硫酸鉀復(fù)合肥；之后結(jié)合中耕除草，看苗情追施；現(xiàn)蕾(花球有拇指大時(shí))時(shí)隨澆水施尿素10—15千克、氯化鉀5—l0千克。結(jié)合病蟲害防治，每隔7—10 天噴施愛多收或天達(dá)2116抗病增產(chǎn)劑或蕓苔內(nèi)脂素或磷酸二氫鉀等，以提高產(chǎn)量和增強(qiáng)抗性。

　　3．4病蟲害防治

　　3．4．1蟲害 主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、夜蛾等。蚜蟲可用10％一遍凈2000倍液或1％殺蟲素3000倍液等噴霧防治；小菜蛾、菜青蟲、夜蛾可用5％抑太保2000倍液或5％銳勁特3000倍液或5％蛾萬清1500倍液等噴霧防治。

　　3．4．2病害 主要病害有黑腐病、軟腐病、霜霉病等。黑腐病、軟腐病，除拌藥種子消毒外，在病害發(fā)生期可選72％農(nóng)用鏈霉素3000倍液或新植霉素 100—200ppm或77％可殺得500倍液等防治；霜霉病可用75％百菌清500倍液或64％殺毒礬500倍液或72．2％普力克600—800倍液等噴霧防治。

　　3．5及時(shí)采收

　　高山反季節(jié)種植西蘭花應(yīng)在花球長(zhǎng)足，邊緣尚未開裂時(shí)采收，一般每隔1—2天采收一次，晴天在上午10時(shí)前或午后4時(shí)后采收，陰天全天可采，并及時(shí)分級(jí)包裝，冷藏保運(yùn)。