肥料的性質不同，施入土壤后的轉化各異，對果樹年周期中各生育階段的營養作用及其后效也各不相同。因此，了解和掌握各種肥料的特性，對平衡樹體養分，提高肥效是至關重要不得。
有機肥料 有機肥料種類很多，主要有人畜尿、廄肥、堆肥、綠肥、餅肥、泥土肥、糟渣肥、腐肥、生活垃圾、污染等。有機肥是一種完全肥料，它含有豐富的有機質和作物所需的多種營養元素，放用有機肥料是農業生產中能量和物質循環不可缺少的環節，也是生產無公害果品的重要措施之一。有機肥料除具有營養作用、增加果樹產量、改善果品質量外，在改良土壤和培肥地力方面具有獨特的效果。
由于有機肥料施入土壤后需經微生物分解重新合成腐殖質，并釋放無機態養分供果樹根系吸收，因此肥效遲緩而持久，適合做基肥施用。有機肥與速效性化肥混合施用可增進肥效，緩急相濟，互補長短，充分發揮各種的增產潛力和養地效果。
化學肥料 根據肥料中養分種類與形態，可分成化學氮肥、磷肥、鉀肥，鈣、鎂、硫肥，微量元素肥料和復混肥料幾大類。化肥具有養分含量高、肥效快、易被根系吸收等特點，但易揮發、流失、淋洗、固定，利用率低，易污染環境。因此化肥易做追肥土施或葉面噴施，肥效顯著。果樹根部施肥常用的化肥種類、性質及施用技術等列，供施用時參考。
根外施肥（葉部噴肥）
根外追肥就是將肥料配成一定濃度的溶液，噴灑在樹冠上的一種施肥方法。它具有簡單易行，用肥量少，肥效快，并可與某些農藥混用，省工省事等特點，同時也可補充樹體對水分的需要。特別是產量高、干旱的季節，由于果實對光合物競爭力強，致使根系生長欠佳，根外追肥效果更好。在缺乏灌溉條件和根系受損以及間作果園，合理根外追肥，能提高會果率，促進果實肥大，增進品質，充實枝條，增強抗性等。
（一）影響根外追肥效果的因素
1、肥液在果樹葉面上存留的時間與數量 只有使足夠量的營養液較長時間保留在葉面枝干上，才能被其充分吸收。
①噴布量：肥液在一定濃度范圍內，樹體上的存留量與噴灑量成正比，但超過一定限度則肥液會大量流失。一般最適噴布量，以液體將要從葉片上流下而又未流下時為最佳。
②樹體表面的結構特點：果樹葉征的直立與平滑度以及氣孔的凸起或凹陷，毛狀體的多少、角質層厚薄等均會影響肥液吸收量與存留時間。如毛狀體多的表面，常因液珠被支撐而不能直接與葉表面接觸，使其難于吸收。
2、肥料特性與使用
①肥料的種類與濃度：不同肥料進入葉內的速度有明顯差異。肥液進入葉片的速度，是決定它能否作為根外追有的重要條件之一。同時肥液濃度與進入速度有關。多數肥料，一般是濃度愈高，進入愈快，但氯化鎂與濃度無關。
②肥液的酸堿度：在堿性溶液中有利于陽離子（如K+、Mg2+、Ca2+等）吸收， 酸性介質中有助于陰離子的吸收。
3、樹體生育狀態與葉片結構
①幼葉生理機能旺盛，吸收強度大，氣孔所占比例大，有利于養分吸收。
②葉背面氣孔多，角質層薄，并具有疏松的海綿組織和大的細胞間隙， 利于肥液滲透而被吸收。
4、氣候條件 高溫能促進肥液濃縮變干，易引起氣孔關閉而不利于吸收。根外追肥的適溫是18~25℃。因此，若夏季最好在上午10時前和下午4時后進行為宜。溫度較高時噴施效果較好。在氣溫高時噴施霧滴不可過小，以免水分迅速蒸發而發生肥害。
（二）根外追肥注意事項
1、掌握配制適宜的肥液濃度在不發生肥害的前提下，盡可以使用高濃度，最大限度地滿足果樹以養分的需求。但必須先做小型試驗，確定能否引起肥害，然后再大面積噴施。濃度大小與樹種、氣候、物候期、肥料種類關系密切。一般是氣溫低、溫度大、葉征老熟時，肥料對葉片損傷輕的可使用濃度大些，相反，則必須小一些。
2、適時噴灑 在果樹急需某種營養元素且表現出缺素癥狀時，噴施該元素效果最佳。一般果樹在花期需硼量較大，此時噴施硼砂或硼酸，均能提高坐果率。當葉面積長到一定大小時噴施最佳時。幼葉對肥液反應敏感，但葉面太小，接觸機率也越小。
3、確定最佳噴灑部位 不同營養元素在要樹體中的移動性和再利用率各不相同，因此噴施部位也有所區別。微量元素在樹體移動性差，最好直接噴于最需要的器官上，如幼葉、嫩梢或花上。如硼應噴到花朵上可提高坐果率，鈣噴到果實上可防止生理缺鈣或提高果實耐貯性。
4、選擇適宜的肥料品種，防止產生肥害 不同樹種對同一種肥料反應不同。蘋果噴施尿素效果明顯，柑橘和葡萄次之。同時應根據肥料特性和樹種等配制適宜濃度與施用次數以免產生肥害。
（三）根外追肥常用有料種類與適宜濃度
適宜于根外追有的肥料種類與濃度因樹種品種、樹齡、物候期等有關，下表是幾種我國主栽樹種常用根外追肥的種類及濃度，可作參考。
1、氮素的葉面噴施用于葉面噴施的氮肥品種有尿素、硫酸銨、硝酸銨、氯化銨等，其中以尿素較好。因為尿素是中性有機態的含氮化合物，分子體積非常小，擴散性強，極易透過細胞膜而進入細胞內，且吸濕性強，噴后葉片保持濕潤狀態，吸收速度快。因此，無論是老葉或幼葉，軟葉或硬葉均能吸收良好。雖然含氮量高（46%），但噴后對果樹一般無毒害作用。而硫酸銨和硫酸鈉等，因果樹選擇性吸收，SO2-4和Na+易在樹體內積累，如噴施過量對果樹生長有害。
2、磷素的葉面噴布 常用于葉面噴施的磷素肥料中，有磷酸銨、過磷酸鈣、磷酸一氫鉀、磷酸二氫鉀等，其中以磷酸銨效果最好，噴施濃度為0.5%~1.0%。試驗證明，磷的銨葉面噴施能促進新梢和根系生長及花芽發化的效果。并認為磷肥由葉部吸收后，運輸到新梢、干和根部。
3、鉀素的葉面噴布 葉面噴施的鉀鹽有氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸氫一鉀和磷酸二氫鉀等。其中以磷酸二氫鉀效果最好。鉀素可促進果樹新梢和根系生長，可減輕柑橘的皺皮病，和浮皮果等生理病害的發生。鉀素也能自葉部吸收而轉動至樹體的各個部分。
4、氮、磷、鉀三要素與其它營養元素配合噴施據試驗，氮磷鉀三要素混合噴施則效果更好。同時對18年生葡萄混噴過磷酸鈣3.0%、鉀鹽0.50%、智利硝石（NaNO3）20.1%、硼酸 0.05%、硫酸錳0.02%，于開花前、漿果結實后和漿果生長期共噴3次（單噴或混合噴），每次噴布時的混合液中都加入波爾多液，三要素與微量元素配合的根外追肥，對葡萄的增產效果顯著。但三要素噴布區與對照區產量相管，僅漿果含糖量有所提高。可見在土壤肥力較高的果園，或微量元素缺的果園，三要素必須適量配合微量元素的施用，則效果更佳。
