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　　 一、 調控水質
由于南美白對蝦是海水蝦，所以對池水中藻類的要求特別高，一般最適應的水色是由綠藻或硅藻形成的黃綠色或黃褐色，這些藻類是蝦塘中的良性生物群落，有固氨、氮的凈化作用。常講的養蝦要管好一池水， 一個重要點就是采取措施使用水色調節至這一顏色。我市面上常用的方法是施有機肥，像顆粒雞糞１０－１５公斤／畝.米。
南美白對蝦適的ＰＨ值為７.８－８.５，若池水ＰＨ值低于７.５則需輕施工生石灰１.５－２.５公斤／畝.米，施用天數視ＰＨ值變化而定，一般在晴天上午９－１０時施。
南美白對蝦長至５厘米后，除使用生石灰調節水質外，最好施用光合細菌來調節水質，促進生長。但像東太湖地區，由于一般池性偏酸，每下雨一次后，須立即潑灑生石灰，同時配以光合細菌，以調節ＰＨ值，改善水質。

二、嚴格投飼
由于南美白對蝦餌料系數較低，一般為１.５－２.０，所投餌不宜過多。在對蝦體長小于２厘米前，若不考慮池內的基礎餌料（紅蟲），則日投餌料店量為１５０克／萬尾，以后隨時著蝦的逐漸長大，投飼量也逐漸增加，以投飼后２小時全部吃完為標準。
投飼管理要做到相對合理，既要吃飽、吃好，又要兼顧養殖環境和節約成本，一般堅持：
1．勤投少喂（每天不少于４次）；
2．傍晚后和清晨前多喂；
3．水溫高于３２℃，水質變劣時少喂；
4．對蝦大量蛻殼的當日少喂，蛻殼１天后多喂；
5．池內競爭性生物（蝌蚪）多時適當多喂（今年這個問題較普遍）。
投餌量的多少、時間均要靈活掌握，一般 養殖前期池內基礎餌料較多，可少喂；中期應投優質對蝦專用料；后期為了促生長，像我們吳江地區應適量投喂一些軋碎，清洗后的新鮮螺螄，以改善海水蝦淡養過程中殼薄、色淡的問題。

三、 適時增氧
對南美白對蝦而言， 對溶氧要求較高，一般養殖要求３－5毫克／升，因此特別要重視增氧問題。所以我們提倡在白對蝦３厘米以后開始開啟增氧機，從起始的每天２小時逐漸增加開啟時間，對蝦長至６厘米以后，每天至少要開１０小時，特別是晴天中午的５小時更重要。又因我市是淡水養殖，一般池水水質不十分差的情況下，盡量不換水或少換水，強化投飼管理，以光合細菌得以調節，同時延長增氧機的開啟時間，這樣既改良了水質，又對增強南美白對蝦的活力，提高成活率有益處，這一點去年在東太湖得到了良好的驗證。當然，每５畝配３ＫＷ的增氧機是必不可少的，另外為保證南美白對蝦的色澤、提高運輸成活率，最好在后期適當施些食鹽以調節鹽度。

四、 防病
南美白對蝦（特別是巴西品種）具有較強的抗病力，但不是說不得病，象病毒性、細菌性及其它營養性、真菌性疾病都有要做到積極預防，及時治療。
象常規的爛尾、黑鰓 、褐斑、紅腿等只要采用普遍的殺菌消毒劑即可。
這里提的重點是病毒性疾病，主要癥狀為病蝦形體消瘦，甲殼變軟，體色變深；胃不飽滿，活動差，附著物增多，黃鰓、腫鰓，頭胸甲出現明顯的白色斑點。病毒感染后對蝦不一定發病，但環境壓力可誘發病毒，細菌的原發性感染也可引起病毒感染。對蝦病毒目前尚無特效方法，但淡水養殖切斷了垂直傳播――這一病毒傳播的重要途徑，使發病率大大降低，應做到以防為主。