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　　 廣東省地處亞熱帶，水熱光資源豐富。以廣州地區(qū)來(lái)說(shuō)，全年平均氣溫２２℃ 以上，其中最冷的一月份平均氣溫仍達(dá)１３℃左右。這種自然優(yōu)勢(shì)，對(duì)抓好塘魚(yú)  “養(yǎng)冬”十分有利。　　實(shí)踐證明，塘魚(yú)“養(yǎng)冬”的好處很多：一是天冷水溫較低，魚(yú)塘里的有機(jī)質(zhì)、肥料分解慢，塘水清新，氧氣足，有利于塘魚(yú)快長(zhǎng)易大；二是由于天冷，塘內(nèi)的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)不易繁殖生長(zhǎng)，塘魚(yú)病少，成活率高；三是農(nóng)戶可充分利用五邊、雜地，多種種蔬菜、綠肥、玉米等作物，收割后可喂魚(yú)，農(nóng)副產(chǎn)品加工后的糠、麩、糟、粕也可落塘喂魚(yú)，青精飼料都比較容易解決；四是做好養(yǎng)冬工作，有利于調(diào)節(jié)來(lái)年３—５月塘魚(yú)淡季，組織均衡上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。　　怎樣進(jìn)行塘魚(yú)“養(yǎng)冬”呢？首先要調(diào)整好鳙、鰱魚(yú)的放養(yǎng)比例。鳙魚(yú)吃浮游動(dòng)物為主，一般在水溫上升到２２℃以上時(shí)，浮游動(dòng)物才能大量繁殖；鰱魚(yú)吃浮游植物為生，水溫下降到１５℃以內(nèi)，浮游植物也能正常生長(zhǎng)。因此，利用其時(shí)間差別，提倡冬養(yǎng)鰱魚(yú)，夏養(yǎng)鳙的科學(xué)養(yǎng)魚(yú)方法。在當(dāng)前過(guò)冬階段，尤其在村邊塘、門口塘以及城鎮(zhèn)郊區(qū)的肥水塘里，每畝應(yīng)放養(yǎng)９—１２厘米鰱魚(yú)７０—９０尾，鳙魚(yú)２０尾，到翌年５月水溫上升后，恢復(fù)原來(lái)放養(yǎng)習(xí)慣，提高鳙魚(yú)放養(yǎng)量。這種科學(xué)養(yǎng)殖方法，僅鰱魚(yú)就可增產(chǎn)５０—７０公斤。　　其次，鯇魚(yú)、團(tuán)頭魴等魚(yú)類，是塘魚(yú)“養(yǎng)冬”期間的主要品種，其特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，成活率高，生產(chǎn)潛力大：先把各口塘的剩余鯇魚(yú)，按１公斤以上、０·７５公斤和０·５公斤以內(nèi)等三種規(guī)格，進(jìn)行分級(jí)飼養(yǎng)，每畝各級(jí)放養(yǎng)２００—２５０尾。１公斤以上鯇魚(yú)，處于育肥階段，主要投放顆粒飼料、麥芽、玉米等精料，每百公斤鯇魚(yú)每天投５—７公斤，１公斤以內(nèi)鯇魚(yú)則可采取以青料為主，青精結(jié)合的辦法投喂，每百公斤鯇魚(yú)每天投喂精料２—３公斤，青料３０公斤。