冬季天寒地凍，天短夜長，牧草干枯，營養低下，青飼料少，飼養奶牛難度大，產奶量容易下滑。俗話說，“同樣草，同樣料，不同喂法不同效”。事實上，如能科學飼養，強化管理，只要把好“六關”，就能有效地提高奶牛的產奶量。
入冬驅蟲
秋冬季節，奶牛的體質較差。有蟲不驅，牛膘不好，產奶量下降，危害大。秋末和初冬驅除牛體內外地蟲體，有利于奶牛的保膘和安全越冬。既消除蟲體對牛體的殘害，又能減少部分飼料的無效消耗，可使奶牛增產。驅蟲時可選用廣普、高效和低毒的阿維菌素或丙硫咪唑。最好兩種驅蟲藥搭配用，驅蟲效果更好。可先使用一種藥驅蟲，間隔15天后再用另一種驅蟲藥給牛驅蟲，一般可在早晨沒喂前空腹驅蟲，用藥量可按牛體重1片/10千克，拌少量料喂給。喂藥后停食應在6小時后再喂牛，如能在喂前先飲水能提高驅蟲效果。
給奶牛驅除體外寄生蟲，可選用依維菌素，不僅能殺滅體內多種消化道線蟲，對體外寄生蟲也有殺滅作用，是一藥多用的好藥，治療牛疥癬，既方便又安全。據對日本21個牧場統計，驅蟲的奶牛，比不驅蟲的奶牛在一個泌乳期內平均每頭多產奶409.3千克，乳脂率增加12.6千克，增奶和改善奶質效果好，從這種意義上說，給奶牛定期驅蟲，是大有必要的。
圈養奶牛
奶牛雖是怕熱不怕冷的動物，但牛舍溫度過低，對奶牛和產奶都不利。出現最大問題是奶牛的飼料消耗增加，牛體消瘦，產奶量下降，收入減少等。這樣養奶牛最不經濟，提高了養牛成本，在-10℃時，產奶量下降6%以上，是最不可取的一種落后的養牛方法。
因為奶牛吃進的草料，并不是用來產奶了，而是除用來維持自身正常體溫和抵御寒冷外，營養已剩余不多，自然產奶就少了。因此，越冬的奶牛，一定要住進8℃- 16℃最適宜的暖圈里，問題就解決了。只要牛只不冷，牛就能把吃進去的好草好料的營養，全都用在維持自身溫度和產奶上。所以，奶牛的產奶量就高，就能使越冬的奶牛正常產奶。
增補熱量
牛在寒冷的低溫逆境中生活，牛體散失熱量大，產奶量就要下降。因為奶牛瘤胃發酵和其他營養代謝產生的能量，用于維持牛體恒定體溫，就增加了基礎代謝。因而牛新陳代謝旺盛，食欲大增，采食量增加，產奶量就能明顯上升。這是冬季奶牛能保持正常產奶的最為有利的因素。也比夏季奶牛采食情況優越得多，是可利用的好條件，要設法滿足奶牛的這一特點。即使有了好的高品種奶牛，如喂不好，營養跟不上，滿足不了奶牛產奶的營養需要，也不會多產奶。如飼料單純，營養不全，也是奶牛不能多產奶的又一原因。所以，冬養奶牛要注意多喂些玉米、麥類和高粱等能量飼料，可增補熱量15-20%。玉米等蛋白質含量少，僅在7.8- 13%，特別缺少蛋氨酸、賴氨酸等必須氨基酸，所以，還要加喂些豆餅、魚粉等蛋白質飼料，實行高水平飼養奶牛，可以保持較好多膘情，使皮下儲備一定的脂肪，可以降低臨界溫度下限，提高奶牛的抗寒能力，只有這樣才能滿足奶牛產奶的實際需要，牛抗寒過冬也就有了本錢。
增加光照
俗話說，“萬物生長靠太陽”，養牛也同此理。夏天奶牛生活在自然界中的草原上，天天能見到太陽，可促進泌乳激素的分泌，牛自然能多產奶。奶牛冬季舍飼后，天短夜長，特別飼養在舍內見到的陽光更少，就減少了對奶牛泌乳激素的刺激，奶牛的產奶性能在一定程度上會受到影響，這是冬季奶牛產奶少的一個重要因素之一。美國密執安大學研究發現，在奶牛泌乳期頭兩個月內，每天接受16個小時的光照，能提高產奶量10%。美國把這一發現用于奶牛冬季的實際生產中，即把奶牛光照增加到16小時，結果證實可多產奶10%我國某大學試驗，在奶牛泌乳前期的頭兩個月，把光照增加到16個小時，在不額外加料的情況下，獲得多產奶的同樣事實。毋庸置疑，這樣做既增加了產奶量，又提高了牛舍溫度，有利于冬季牛舍的保溫，可見，冬養奶牛增加光照是一種好辦法。
喂添加劑
近年來，國內外大量研究證實，在奶牛日糧中加喂添加劑，對奶牛多產奶有明顯效果。添加磷石膏。在每頭奶牛日糧中添加71.5g，可增加產奶量1.7%，乳脂率增加10.5%，每千克奶飼料消耗降低11.4%。添加小蘇打。據美國研究，奶牛泌乳全期內，每天每頭牛喂150g，可使奶牛產奶期延長，32周內高產不衰，每頭牛平均提高產奶量176千克，乳脂率提高3.1%。添加胡蘿卜素。據俄稱，在奶牛分娩產奶前30天和產后92天，在奶牛日糧中添加7g胡蘿卜素，每個泌乳期產奶量提高200.8千克。補碘。缺碘會使奶牛營養物質交換受到破壞，使牛營養缺乏，產奶量下降。對缺碘奶牛，血液中碘含量平均每增加 5.8倍，產奶量增加約3倍。添加縮二脲，用縮二脲代替日糧干物質總蛋白含量30%，增奶效果優于尿素。據實驗，每天每牛添加磷酸脲120g，提供氮量不超過奶牛氮需要量的7%，可增產奶量9%。添加異位酸。我國王加盧教授試驗，產奶前兩周，每天每頭牛添加異位酸45mg，產后每天每牛添加86g異位酸，可提高產奶量15.4%，乳脂率提高0.05%。
冬飲熱水
水是牛各種營養素的溶劑，牛吃進各種營養素的運送、消化和吸收，糞尿正常排泄，血液循環和體溫調節，都要靠水進行。如牛缺水，據試驗24天才能恢復正常產奶，可見水對奶牛的重要性不可忽視。因此，根據不同季節，必須供給充足的飲水。
牛的飲水量，跟環境的溫度和日糧的性質都有一定關系。一般講，牛的飲水量約為料的5倍，奶牛每吃入1千克干飼料需水5千克。冬季不能飲冷水。因為讓牛喝一肚子冷水，會使牛體溫驟降1.2℃，容易使牛受涼傷風感冒發燒。孕牛喝下，受冷刺激，容易引起流產。對奶牛產奶更不利，容易使乳房乳腺收縮，抑制泌乳，降低產奶量。還增加牛體熱量的散失，更浪費飼料，很不經濟。實際上，冬季天冷，水涼牛不愛喝，這是事實。但是給牛飲熱水，接近牛體溫，牛就愛喝，就能減少牛體熱量的散失，對牛有利。所以，冬養奶牛，應在喂暖料后，再讓牛飲熱水，能飲16℃以上熱水更好，最低也不能低于10℃以上。如無條件，最好可飲“冬暖（約在10℃）夏涼”的深井水，但要現打現飲，以免久放水又涼了。
