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　　 　　泥鰍又稱鰍魚，在分類上屬鯉形目，泥鰍科，泥鰍屬。主要分布于我國淡水的河流、溝渠、水田、池塘、湖泊等，是較常見的淡水經(jīng)濟(jì)魚類。
　　
　　泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，有水中人參之美稱，不但有較高的食用價(jià)值，而且因其具性味甘平、補(bǔ)氣益中，祛濕邪，能治消渴、痔瘡、小兒盜汗等，還有很好的藥用滋補(bǔ)功能，經(jīng)常吃泥鰍還可美容、預(yù)防感冒等。
　　
　　泥鰍目前國內(nèi)市場價(jià)每公斤10～16元，國際市場價(jià)格更是可觀，口岸價(jià)格每公斤30元人民幣，韓國市場價(jià)最高達(dá)每公斤70元人民幣。根據(jù)國內(nèi)國際市場需求情況，大力發(fā)展泥鰍人工養(yǎng)殖前景非常廣闊。
　　
　　筆者將實(shí)踐積累的泥鰍人工繁育及稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)提供給廣大養(yǎng)殖者，供參考。
　　
　　一、泥鰍人工繁殖及苗種培育
　　
　　（一）人工繁殖
　　
　　1.親鰍來源
　　
　　親鰍最好來源于泥鰍原種場或從天然水域捕撈選擇，要求體質(zhì)健壯、無病無傷，年齡在2～3齡，雌性體重15～25g，雄性體重12g以上。
　　
　　2.親鰍放養(yǎng)
　　
　　4月初，將親鰍依雌雄1∶1.2～1∶1.5比例分養(yǎng)于面積為80～120平方米，水深為70～80cm的親魚培育池塘中，放養(yǎng)密度為每平方米0.5～1kg。親魚放養(yǎng)前要進(jìn)行清塘消毒，加固池埂，放養(yǎng)時(shí)用3%～5%的食鹽水消毒5分鐘左右。
　　
　　3.親鰍培育
　　
　　親鰍放入池塘后，要適時(shí)投喂飼料蛋白不低于35%的全價(jià)配合飼料，適量搭配動(dòng)物碎肉，飼料要求新鮮適口、無腐敗變質(zhì)、無污染。投餌量一般占魚重量的5% ～8%。產(chǎn)前日投兩次，每日上午7～8時(shí)和傍晚各一次，其中上午投30%，下午投70%。產(chǎn)后每日傍晚投餌一次。培育期間每7～10天注新水10cm，每 15天潑灑一次生石灰漿，每立方米水體為15～20g。
　　
　　4.人工催產(chǎn)
　　
　　（1）催產(chǎn)親魚選擇。待水溫達(dá)22℃左右時(shí)，挑選腹部膨大飽滿，柔軟有彈性，腹部朝上能看到卵巢的輪廓，用手撫摸腹部肋骨明顯，體質(zhì)健狀無病無傷的雌魚和手摸胸鰭有粗糙感的雄魚用于催產(chǎn)。
　　
　　（2）催產(chǎn)藥物及使用方法。催產(chǎn)劑種類有絨毛膜促性腺激素（HCG），促黃體素釋放激素類似物（LHRH～A2）、馬來酸地歐酮（DOM）。單獨(dú)使用劑量為：HCG5IU/g～10IU/g，LHRH～A20.01μg/g～0.02μg/g;混合使用劑量為 DOM0.003mg/g～0.005mg/g＋LHRH～A20.005μg/g。雄魚減半。注射方法則采用一次注射，催產(chǎn)劑用0.9%生理鹽水稀釋，現(xiàn)配現(xiàn)用，藥液量按每尾0.2mL配制。注射部位為背部肌肉，針與魚體成45度角，進(jìn)針深度0.3cm～0.4cm，注射后將親魚放入網(wǎng)箱中。
　　
　　5.產(chǎn)卵設(shè)施的準(zhǔn)備
　　
　　產(chǎn)卵用40目篩網(wǎng)制做產(chǎn)卵箱，規(guī)格根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模而定。箱底平鋪?zhàn)貦捌~巢。將已催產(chǎn)的親魚按雌雄1∶1.2～1∶1.5放入箱中。產(chǎn)卵時(shí)要保持周圍環(huán)境安靜，一般催產(chǎn)效應(yīng)時(shí)間在11～13小時(shí)，產(chǎn)卵可持續(xù)7～8小時(shí)。
　　
　　6.孵化
　　
　　可利用孵化缸、環(huán)道、網(wǎng)箱等工具孵化。0.4立方米水體的孵化缸可放卵粒60～100萬粒，環(huán)道每立方水體可放卵80～100萬粒，網(wǎng)箱充氣每立方水體可放卵20萬粒左右。孵化時(shí)最適宜水溫是20℃～28℃，破膜時(shí)間在30～35小時(shí)。孵化期間要加強(qiáng)管理，經(jīng)常刷洗過濾篩網(wǎng)，防止跑苗。根據(jù)魚苗發(fā)育情況調(diào)整水流和充氣量，在破膜的第三天可取出魚巢，投喂餌料，如輪蟲、蛋黃等，投喂三天后即可轉(zhuǎn)入仔魚培育階段。
　　
　　（二）苗種培育
　　
　　用于苗種培育的池塘面積以30～100平方米水深以40～60cm為宜。池埂、池底夯實(shí)，池底平整，最好鋪墊15～20cm的淤泥。進(jìn)排水設(shè)攔魚密網(wǎng)，池中投放占總面積1/4的浮萍。放苗前按常規(guī)清塘消毒，注水50～60cm，每平方米施有機(jī)肥0.3～0.5kg，隔1～2天攪動(dòng)池底一次，7～10天輪蟲達(dá)高峰時(shí)投放魚苗，每平方米放苗800～1000尾，放養(yǎng)時(shí)水溫差不超過2℃。
　　
　　在培育過程中少量勤注新水，追施發(fā)酵的雞糞汁，培養(yǎng)天然餌料生物。池中出現(xiàn)大型枝角類，用0.3g/立方米～0.5g/立方米敵百蟲殺滅，若天然餌料不足，可增投蛋黃、魚粉、奶粉、豆?jié){等精飼料。當(dāng)魚苗長至2.5～3cm時(shí)即可分塘稀養(yǎng)或銷售。
二、稻田生態(tài)養(yǎng)殖泥鰍
　　
　　稻田養(yǎng)殖是稻田生態(tài)漁業(yè)的一個(gè)組成部份，有很多優(yōu)點(diǎn)和好處。第一、在不破壞稻田原生態(tài)系統(tǒng)及不增加使用水資源的情況下可以做到一水兩用、一地雙收的效果。每畝稻田可收獲泥鰍70～100kg，水稻可保持原產(chǎn)量，直接提高經(jīng)濟(jì)效益。第二，生態(tài)效應(yīng)更為突出，主要表現(xiàn)為泥鰍可直接吃掉水中的部分有害昆蟲，起到生物防治病蟲害的部分功能，省用農(nóng)藥，減少了糧食污染。第三，泥鰍在稻田中的生命活動(dòng)可起到疏松土壤的作用，使水稻增產(chǎn)增收。第四，節(jié)約餌料，降低養(yǎng)殖成本。
　　
　　（一）稻田的選擇
　　
　　要選擇水源充足、水質(zhì)好、排灌方便、保水能力強(qiáng)的田塊做為養(yǎng)殖泥鰍的稻田。
　　
　　（二）養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作
　　
　　1.加高加固田埂
　　
　　為了保持水位，預(yù)防田埂滲漏。田埂高度以50～100cm，埂基的寬度以100～120cm，埂頂?shù)膶挾纫?0～60cm為宜。要夯實(shí)，防止大雨沖垮田埂。
　　
　　2.設(shè)置防逃網(wǎng)
　　
　　在田埂的基部，下挖20cm預(yù)埋防逃網(wǎng)，上部預(yù)埋在高出最高水位線5cm處，網(wǎng)目的密度以魚不能逃出為準(zhǔn)。
　　
　　3.挖魚溝、魚溜
　　
　　挖魚溝、魚溜的作用主要是解決稻田施肥、施藥及曬田與水產(chǎn)養(yǎng)殖所產(chǎn)生的矛盾，另一個(gè)作用是便于泥鰍回捕。
　　
　　魚溝寬度一般50～60cm，深40～50cm。魚溜就是魚坑，在進(jìn)排水口通往魚溝的地方挖一個(gè)3～5平方米的小坑。
　　
　　4.進(jìn)排水口的設(shè)置
　　
　　進(jìn)排水口均設(shè)置攔魚網(wǎng)或攔魚柵，設(shè)在稻田的斜對(duì)角，以減少進(jìn)水時(shí)田面產(chǎn)生死角。
　　
　　5.魚溝、魚溜施肥
　　
　　放養(yǎng)前要在魚溝、魚溜內(nèi)施足基肥，每平方米施0.4～0.5kg發(fā)酵好的有機(jī)肥，以利于繁殖餌料生物。
（三）養(yǎng)殖模式
　　
　　1.板式，即前面所介紹的模式。
　　
　　2.垅雙行式
　　
　　與平板式不同之處，主要是水稻種植方法上與傳統(tǒng)種植方法有所區(qū)別，行距則為6寸、12寸。大垅雙行增加光照，有效提高水稻產(chǎn)量。
　　
　　（四）泥鰍放養(yǎng)
　　
　　魚種放養(yǎng)時(shí)間一般在插秧后10天進(jìn)行。放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浸洗魚種5～10分鐘。放養(yǎng)密度一般每平方米放養(yǎng)3～4cm的魚種30～40尾或5～8cm的魚種20～30尾。
　　
　　（五）飼養(yǎng)管理
　　
　　1.餌料及投喂
　　
　　泥鰍餌料非常廣泛，野生幼魚、幼蝦、昆蟲、豆渣、米糠、豆餅以及人工配合餌料等均可攝食。投喂餌料要注意營養(yǎng)物質(zhì)的全價(jià)平衡。盡量選用物美價(jià)廉、營養(yǎng)全面、適口性好的全價(jià)配合飼料。日投餌一般為魚總量的8%～5%，視魚的吃食情況增減，投餌地點(diǎn)應(yīng)選在魚溝內(nèi)。日投餌兩次。
　　
　　2.病害防治
　　
　　采取無病先防，有病早治，全面預(yù)防，積極治療的原則。要徹底清塘，魚種消毒，調(diào)節(jié)水質(zhì)，細(xì)心操作，避免魚體受傷，同時(shí)要精心管理、合理放養(yǎng)、均衡營養(yǎng)等，一但發(fā)生疾病要正確診斷，合理用藥，防止誤用藥物造成損失。
　　
　　泥鰍幾種常見病預(yù)防方法。（1）水霉病：發(fā)病時(shí)水溫較低，而且多在魚體受傷后，體表為可見的灰白色棉絮狀絨毛。感染此病后可用3%～4%的食鹽水浸洗病魚5～7分鐘左右，然后用0.3mg/L的二溴海因仝池潑灑。（2）打印病：病灶紅腫，病灶多為圓形或橢圓形，主要在魚體后半部。可用1mg/L的漂白粉全池潑灑，隔天一次。或用0.3mg/L的二溴海因。（3）腐鰭病：病魚的鰭、腹部皮膚及肛門周圍充血、潰爛，尾鰭、胸鰭發(fā)白并爛掉。可全池潑灑二氯異氰尿酸鈉，使池水成0.3mg/L～0.5mg/L。（4）車輪蟲病：病魚體色發(fā)黑，體表、鰓粘液增多，在頭部、體表、鰭等蟲體密集的部位產(chǎn)生一層白翳。可用硫酸銅與硫酸亞鐵合劑（5∶2）全池潑灑，使池水成0.7mg/L。
　　
　　除疾病之外，還有一些生物敵害，如蛇、鳥、兇猛魚類、水鼠等，這些生物都是泥鰍的天敵，要加強(qiáng)管理，及時(shí)捕殺或驅(qū)趕，減少不必要的損失。
　　
　　（六）泥鰍的起捕
　　
　　泥鰍的起捕方法很多，有籠捕、藥物驅(qū)捕、網(wǎng)捕、干塘捕等。其中以籠捕方法較為常見有效。
　　
　　籠捕是根據(jù)泥鰍的生活習(xí)性，將籠設(shè)置在稻田環(huán)溝內(nèi)，在籠中放置泥鰍喜食的餌料如油炒的米糠或蠶蛹等進(jìn)行誘捅，捕鰍用的籠多為蘆葦編織，一般為長 30～40cm，直徑10cm的桶狀，內(nèi)置錐形漏斗。一般晚上起捕效果較好，2～3小時(shí)可收獲一次，利用這種方法捕撈，起捕率可達(dá)80%左右。