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草菇肉質(zhì)肥嫩、味鮮，深受消費者喜愛。但它是高溫型食用菌，市場供應(yīng)期短。江蘇省沭陽縣的科技人員通過近二年的探索，將草菇生產(chǎn)期兩頭延長半年，取得了明顯的經(jīng)濟與社會效益，現(xiàn)將其栽培技術(shù)簡介如下。

        時間安排與生產(chǎn)方式

        室內(nèi)栽培可以室內(nèi)與室外栽培相結(jié)合。室內(nèi)栽培可以利用蘑菇房和其它閑房進行栽培，室外栽培可用小拱棚和塑料大棚兩種。無論用哪種方式，均要達到遮陽、防風(fēng)、保溫、增濕的要求。

        延長栽培的時間界限是基本接近但尚低于草菇生長正常氣溫的季節(jié)，結(jié)合本地區(qū)氣候特點，以不加溫或少加溫進行栽培，一般于4月20日至6月20日為第一周期，延期至9～10月中旬為宜。

        培養(yǎng)料及其配制

        草菇栽培的培養(yǎng)料是以廢棉、棉籽殼、玉米芯為主，產(chǎn)量較高，室內(nèi)栽培則在床架上先鋪10厘米厚的新鮮稻草，再覆廢棉或棉籽殼進行栽培。利用廢棉栽培草菇，在播種前一天或當日要將廢棉預(yù)濕吸透水分，拌入5％石灰預(yù)堆24～48小時；在新料進床前澆pH8．5的石灰水，使培養(yǎng)料吸足水分；稻草在進床前，用石灰水預(yù)濕1～2天，吸足水分。室內(nèi)栽培時，培養(yǎng)料水分以手握堆料有5～6滴水，含水量70％左右。

        栽培管理技術(shù)要點

        室內(nèi)栽培  時間宜早，一般在5月初，這期間氣溫低且多變，室內(nèi)床栽要適當加量。室內(nèi)栽培床架以3～4層為宜，床上先鋪10厘米厚經(jīng)石灰水預(yù)濕的稻草，再鋪廢棉或棉籽殼，做成波浪形，厚約10厘米，撤播菌種，每50千克料播4千克種，播種后覆1厘米左右細土，發(fā)菌時先平覆薄膜，菌絲萌發(fā)時揭去薄膜，以利菌絲下伸。播種 7天后現(xiàn)蕾，此時要注意保濕防溫差，12天左右可采收。播種時若溫度低，可適當加溫到35℃左右，揭薄膜后控制在30℃～32℃，出菇階段以 28℃～32℃為宜，忌溫差過大，菇房需要保持較高的濕度。

        大棚栽培  是一種穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的栽培方式，栽培時間長，操作方便，進床、播種與常規(guī)小環(huán)棚方式相似。早期5月氣溫較低，一般蔬菜大棚，套一小環(huán)棚，僅小環(huán)棚進行遮陽，陽光可直射入大棚內(nèi)，小環(huán)境氣溫較高，又利夜間保溫，溫度也易控制，又可防雨水淋。當氣溫回升正常后，可揭開大棚兩邊薄膜，以利通風(fēng)降溫，又不影響小環(huán)棚內(nèi)溫度和草菇的正常生長，或在大棚外加草簾，揭去小環(huán)棚遮陽草簾，薄膜撩起。9月栽培草菇，要防出菇期突然低溫，夜間氣溫降低，小環(huán)棚要加蓋稻草保溫。

        草菇早期和延期高產(chǎn)栽培，進入7月份后，氣溫穩(wěn)定在30℃以上，按常規(guī)方法栽培。總之，栽培草菇要處理好溫、濕度的關(guān)系，創(chuàng)造適宜草菇生長的環(huán)境，掌握室或棚溫（35℃左右）播種，發(fā)足發(fā)好料層菌絲，為穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。