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一、種子處理

播種前將種子放在太陽下曬２－３天，再用溫水或藥劑浸種消毒。溫湯浸種即將種子用清水浸濕，然后放入５５℃的溫水中浸１５分鐘；藥劑浸種即先用清水浸種２小時，然后用７５％百菌清８００倍液浸種２０分鐘，用清水搓洗干凈。種子消毒后在２５－３０℃環境下催芽，待７０％種子露白時播種。

二、播種育苗

苗床應選擇向陽避風、疏松、２－３年內未種過茄果類蔬菜的棚室，播種前整平整細，然后用多菌靈或敵克松消毒土壤，苗床覆干草10cm左右，上下各鋪一層地膜，膜上先鋪一層約5cm細土再鋪電熱線，育苗最好采用營養缽育苗，營養土不要裝的太滿，離缽口1cm左右為宜，將裝好營養土的苗缽整齊的排放在苗床上，苗床寬度最好不超過1.5m以利于苗床管理。

一般在11月上中旬播種，每畝用種量５０克。播前苗床要澆足底水，將種子播于裝好營養土的營養缽中心，蓋土并用平板輕度壓實，使種子與營養土充分粘合，隨即覆膜搭小拱棚保溫保濕。當３０％種子出苗時揭去平鋪地膜。齊苗后間苗１－２次，間苗后追施一次５％清糞水，小苗期要讓苗通風見光。苗期管理主要是控制苗徒長，避免床土過濕，一般營養土不發白不澆水，要澆就澆透，一般在晴天上午澆水，根據苗的長勢可結合澆水施尿素或復合肥。

定植前一周左右煉苗，夜溫為１３－１５℃，控制水分，逐步增大通風量。 定植期幼苗一般具有９－１２片真葉并開始分枝，帶數個花蕾，植株健壯，葉肉肥厚，葉色濃綠，根系發達，無病蟲害，不高腳。

三、苗期和移栽前后病蟲害的防治。

    辣椒在苗期和移栽前后最容易發生的是辣椒疫病。此病在我國南北各地均有發生，尤其是大棚溫室集中的地方，常大面積發生，根據我們這幾年的連續觀察，辣椒疫病多發生在3-4月份和8-9月份。一旦棚內疫病發生，如得不到及時的控制，往往造成辣椒死棵、爛果，甚至絕產。

    辣椒疫病在苗期和成株期均可發生。莖、葉、果實均易受害。苗期發病，莖基部呈現暗綠色水浸狀軟腐或猝倒，即苗期猝倒病。有的莖基部病斑繞莖一周呈黑褐色，幼苗立枯而死。

    辣椒疫病是由辣椒疫霉侵染所致。病原菌屬鞭毛菌亞門真菌。病菌在8-30℃均可發生，20-30℃適宜孢子囊的產生。近幾年，該病有大發生的趨勢。

    防治辦法：①.選用抗病品種。②實行輪作，最好與十字花科或豆科蔬菜2-3年輪作。前茬種過茄科和瓜類作物的最好不要種辣椒。③培育壯苗，防止辣椒苗期徒長，增強苗期抗病能力。最好在拌營養土時，在營養缽內摻入“旺得豐”土壤改良劑；在施底肥時每667平方米施入“金微”微生物菌劑30公斤。④藥劑防治，可選72.2%霜霉威（普力克）600倍或霜疫必克500倍液+豐收王葉面噴霧，7天一次，連續2-3次，防病同時應減少澆水，加強通風，降低棚內濕度。

    辣椒在生長過程中還易感染病毒病、炭疽病、褐斑病、葉枯病、綿腐病、灰霉病、菌核病等多種病害，因篇幅所限，不一一論述。

    棚內辣椒最易發生的蟲害是蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱，可用蚜虱凈、吡蟲啉、威力特等進行防治，效果十分理想。