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一、營養元素缺乏癥狀

1.缺硼（B）。硼缺乏病狀首先在果實上出現，以后隨著缺硼的加重，癥狀出現在葉片和新梢上。

蘋果、桃和杏缺硼在果實上很相似，果實木栓化，組織變干并且皺縮。若缺硼發生在幼果期，則果實生長速度變慢，果實變小。

果皮缺硼后變得粗糙，有硬疤，果面出現裂縫，但果肉不木栓化，裂縫在果面任何部分均可出現。但除因缺硼外，其它因素也可能引起杏的果面上出現裂縫，蘋果上缺硼會產生畸形果。

缺硼嚴重時，新梢停止生長并回枯，花萎蔫，葉片畸形，出現輪生小葉，樹皮壞死。

一般缺硼在早春出現。最初，花芽和葉芽延期萌發，隨后便枯死，枝條也回枯。通過鑒定樹皮形成層可以斷定，缺硼枝條枯死與越冬枝條枯死相比，缺硼引起的形成層是白色的，后者形成層變褐色。

蘋果樹缺硼在新梢頂端呈現輪生小葉，這些輪生小葉有時成葉叢狀。隨缺硼的加重，葉片由下至上越來越小，有的品種樹干、樹皮壞死。

梨樹缺硼時很早形成頂芽，停止生長，無輪狀小葉癥狀。最常見花未開就萎蔫，部分座生花芽的短枝開始還正常，但開花后逐漸枯萎。缺硼嚴重的樹甚至所有的花都萎蔫，部分新梢也枯萎。

石榴樹缺硼嚴重時的癥狀是芽萌發遲，春梢枯死，葉片變小成耗子耳朵狀，用手摸葉變硬。冬季休眠期新梢回枯，第二年5、6月份未枯死的枝又萌發出大量的新梢叢生，葉片狹而短。

硼肥過多會使所有果樹發生中毒病狀，尤其是輕砂性土地上，幼樹更易中毒，中毒常見的現象是樹液流出或流膠及新梢枯死。

硼在樹體內不是組成細胞的成分，而是以硼酸鹽的形式存在，對碳水化合物進行運輸，參與分生組織的分化過程。

碳水化合物不能在樹體內運輸和積累，表現出來非常明顯，首先表現在根尖上，分化根細胞伸長，枯梢。早春剛開始發生，新梢枯梢。夏末葉子呈棕色，葉柄呈紅色，整個葉片凸起或扭曲，葉尖端和葉邊緣出現壞死，典型枝條尖端韌皮部及形成層的細胞壞死。在葉腋下面的組織逐步發展到枝條頂端成“掃帚”。春天生長慢，受害從頂端到長年生的木質部都可能出現死亡，下面的側芽又長出新的枝條呈“掃根”狀，往往壽命比較短。在早春或夏末，長出的新梢非常細小，葉片厚而脆，這些葉片發育不完全，葉緣平滑，沒有鋸齒狀。

缺硼的果實根據缺硼的時間也有區別：果樹開花后到采收前在果樹上形成木栓層。最初果實呈水漬狀，最后變成潰瘍病和木栓層，出現畸形果，產生早期落果，果心發生黑色潰瘤病，小果上出現水漬狀，多半發生在綠色果皮的地方逐步變硬，呈褐色、皺縮。這種果實往往早落，果實有苦味。

2.缺鋅（Zn）。果樹缺鋅長出的葉很小常稱為“小葉病”或“簇葉病”。新梢嚴重縮短，致使葉片呈斑簇叢生，稱“簇葉”。在“小葉”情況下，葉片間隔正常，但葉片變小，有時全樹新梢發病，有時發生在局部。

在核果類上輕度缺鋅時，葉片部分變黃，但大小正常，嚴重缺鋅時，葉片全部變黃，并且狹而短。

鋅是有機酶的組成部分，光和作用合成葉綠素也要有一定鋅，缺鋅還影響葉綠素形成，葉發生黃化，往往陽坡果樹有缺鋅癥狀，土地缺硼就缺鋅。

缺鋅比較明顯癥狀是枯葉，早春新梢頂端輪生的小葉，有花斑，新梢其它部分很可能沒有葉，似光枝，以后受害枝下部出現新嫩枝，葉開展時生長正常，以后逐步變窄變長，也出現花斑，受害第一年可能出現枯梢，花芽少、果實小，畸形。缺鋅不太嚴重的時候頂端枝條還要長尖綠的葉子或雜色的葉子。

二、施硼、鋅的方法

確診果樹缺硼和缺鋅后每年用溝施、穴施的方法來施1次，春季施肥時每株成年投產樹施硼肥、鋅肥各50克。先在樹冠外圍挖深、寬為30厘米的環狀半圓溝，將硼肥和鋅肥與有機物同時施在溝內，施后澆水，水干后覆土。

果樹生長期中發現缺硼、鋅時隨時可以施肥，1～2年生果樹每株施硼、鋅肥各25克。施2年后停1年，生長正常后就不再施肥。

在果樹開花期，花開50%時用0.5%的硼肥對清水噴在花和葉片上，可以提高果樹品質產量。