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　　向日葵是異花授粉作物。花盤內(nèi)有1000～3000朵結(jié)實(shí)小花。向日葵在旱地區(qū)空殼現(xiàn)象較普遍，一般空殼率20％～35％，高者在50％以上，甚至花盤全是秕粒。空殼是影響向日葵產(chǎn)量的重要因素。向日葵空殼以花盤中心部位空秕粒最多。外圈空殼主要是授粉不良所致；中心部的空殼主要是肥水不足，營(yíng)養(yǎng)缺乏造成的。因此，防止向日葵空殼首先是保證充足的肥水條件，其次是人工輔助授粉。

　　一、加強(qiáng)水肥管理   向日葵是喜肥水的作物。水肥條件的優(yōu)劣對(duì)降低向日葵的空殼率，提高產(chǎn)量有密切的關(guān)系。試驗(yàn)證明，肥水充足的向日葵空殼率僅為3.5％～5％。

　　1、合理利用自然降水是降低空殼率的有效途徑。向日葵抗旱適應(yīng)性較強(qiáng)，但從生育期來(lái)看仍是一種需水較多的作物。蒸騰系數(shù)較大，是禾谷類作物的2～3倍。種子吸收的水分約等于本身重量的56％時(shí)，才能發(fā)芽。而且，在葵盤形成至終花期的25～30天中，需水最多，占一生的2/3以上。此時(shí)期缺水，就會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)，空殼秕粒增多。試驗(yàn)證明，在干旱地區(qū)此時(shí)灌溉比不灌溉降低空殼率1～1.5倍。

　　但是，在缺乏灌溉條件的半干旱地區(qū)，主要是靠自然降雨來(lái)滿足向日葵生育期的需水要求。這里就有一個(gè)如何使需水較多的現(xiàn)蕾開(kāi)花灌漿期同自然降雨高峰期相吻合的問(wèn)題。選擇適宜的品種類型，確定最佳播種期是解決這個(gè)矛盾的核心。如建平縣在降雨量300～500毫米，70％的降雨集中在6～8月份，經(jīng)常發(fā)生春旱、秋旱。根據(jù)葵花前后期需水少，中期需水較多的需水特點(diǎn)和本地降雨規(guī)律，宜選擇中早熟或中熟品種在5月10～15日播種，早熟品種在5月20～25日播種。只要抓住春苗，干旱少雨利于蹲苗，使苗長(zhǎng)的壯實(shí)。而需水量占一生中的60％～70％的花盤形成、開(kāi)花、灌漿期正值6～8月份雨季高峰，有利于花盤發(fā)育，花器官的形成，減少空秕粒。但雨水過(guò)多也會(huì)影授粉，增加病害的蔓延。

　　2、科學(xué)施肥是降低空殼的有效措施。向日葵是喜肥作物，植株高大，需肥較多，每生產(chǎn)100公斤籽粒需消耗純氮4.4～6.5公斤，純磷1.5～2.5公斤，純鉀6～18公斤，比禾谷類作物多1～2倍。而且，各生育階段對(duì)肥粒的攝取是不均衡的，出苗到開(kāi)花期需肥較多。肥料不足不僅對(duì)植株發(fā)育不利，而且對(duì)花器官的形成和發(fā)育有直接影響，特別是花盤中心部位空秕粒有所增加，空殼率高達(dá)40.1％。

　　向日葵從出苗到開(kāi)花期需肥量較大。需氮、磷、鉀量分別占一生中的67％、54％和66％。所以，在施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)重施種肥，以保證充足的養(yǎng)分供應(yīng)，為降低空秕率奠定基礎(chǔ)。一般每畝施有機(jī)肥4000～5000公斤做基肥，磷酸二銨20公斤，尿素10公斤，硝酸鉀10公斤作種肥，結(jié)合踩格子播種埯施或穴施。當(dāng)葉片展開(kāi)8～10片時(shí)，即花盤原始體開(kāi)始分化時(shí)，每畝追施尿素20公斤，過(guò)磷酸鈣20公斤，硝酸鉀5公斤。試驗(yàn)證明，此時(shí)追肥能保證生育前期對(duì)養(yǎng)分的需求，促進(jìn)小花分化，增加小花數(shù)19％～44％，提高產(chǎn)量25％～44.4％，減少空殼率。

　　3、人工打杈是減少養(yǎng)分分散的好辦法。向日葵具有分枝特點(diǎn)，特別是食用型品種更為明顯的，每個(gè)葉腋都能長(zhǎng)出分枝，開(kāi)成花盤。分枝消耗養(yǎng)分。盤小籽秕，同時(shí)，使主莖花盤變小，空秕粒增加，產(chǎn)量下降。為避免養(yǎng)分消耗，保證主莖花盤生產(chǎn)應(yīng)在分枝芽剛一露頭及時(shí)打去。試驗(yàn)證明，人工打杈空殼率在8％以下，而不打杈的為41％。

　　二、加強(qiáng)昆蟲(chóng)授粉

　　向日葵是蟲(chóng)媒花粉作物，蜜蜂授粉的效果極為顯著。原蘇聯(lián)對(duì)昆蟲(chóng)授粉進(jìn)行的試驗(yàn)證明，有蜜蜂的和其他昆蟲(chóng)授粉的植株空殼為14.8％；無(wú)蜜蜂只有少量昆蟲(chóng)授粉的空殼為59.8％；而無(wú)蜜蜂無(wú)昆蟲(chóng)的自然授粉情況下空殼為85.8％。由此看來(lái)，發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，利用蜜蜂授粉對(duì)提高向日葵產(chǎn)量、減少空殼率是大好處的。試驗(yàn)證明，每5畝葵花田放一箱蜜蜂，結(jié)實(shí)率在95％以上，增產(chǎn)10％～20％。

　　三、人工輔助授粉

　　在昆蟲(chóng)和蜜蜂不足的情況下，人工輔助授粉是提高結(jié)實(shí)率的有效辦法。向日葵開(kāi)花后，花粉的生活力、沒(méi)有授粉的柱頭受精力均能保持10天。花粉受精力最強(qiáng)的時(shí)期在開(kāi)花最初2～3天內(nèi)，因此，應(yīng)在向日葵進(jìn)入開(kāi)花期（全田70％植株開(kāi)花）2～3天，進(jìn)行第一次人工輔助授粉。

　　以后每隔3～4天授一次，共授粉2～3次。授粉時(shí)間最好在上午露水落下去之后進(jìn)行，到午前11時(shí)結(jié)束。如果上午進(jìn)行不完，可在下午3時(shí)以后進(jìn)行。早晨有露水，花粉成團(tuán)影響授粉效果；中午天熱，花粉生活力弱，效果也不好。

　　人工輔助授粉的方法，最好用10厘米直徑的圓紙殼或木板，上面墊上一層棉花，再蒙上紗布，在背面對(duì)角扎起來(lái)，做成與花盤大小相近的“粉撲子”。授粉時(shí)一手握住向日葵花盤頸，另一手用粉撲子的正面輕輕接觸花盤，用力不要過(guò)大，以免損傷雌蕊的柱頭，使雄蕊的花粉粒粘在粉撲上，然后將粉撲子以同樣的辦法接觸另一個(gè)花盤，即進(jìn)行了授粉。授粉時(shí)要注意把新鮮的花粉授在正在開(kāi)花的小花上。授粉株數(shù)越多，粉撲子上粘的混合花粉越多，選擇授粉的機(jī)會(huì)就越多，授粉的效果就越好。據(jù)試驗(yàn)證明，人工輔助授粉3次，向日葵空殼率僅為37％，而未進(jìn)行人工輔助授粉的空殼率竟達(dá)61％。原蘇聯(lián)試驗(yàn)證明，人工輔助授粉比沒(méi)有進(jìn)行人工輔助授粉的增產(chǎn)8.6％。在無(wú)蜜蜂的地區(qū)，人工輔助授粉的效果最為顯著。