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　　我們的生活離不開蔬菜，為降低吃入殘留農藥蔬菜的概率，建議消費者采用如下避免毒害的自保之道：

　　(1)以蔬菜專用果蔬清洗劑清洗蔬菜。葉類蔬菜可以先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分鐘。易保存蔬菜(土豆、洋蔥等)可以存放一定時間以減少農藥殘留量，一般存放15天以上，經過儲存，農藥會緩慢地分解為對人體無害的物質。

　　(2)盡量選購時令盛產的蔬菜。

　　(3)在自然災害或節慶日前后，應避免搶購蔬菜，以防止農民為搶收蔬菜，加重農藥噴灑劑量。

　　(4)勿偏食某些特定的蔬菜。

　　(5)可選購市面上信譽良好的蔬菜加工品(如罐裝及腌漬蔬菜等)或冷凍蔬菜，因為上述的蔬菜于加工過程中(如“殺菁法”)已除去大部分的農藥。

　　(6)外表不平或多細毛的蔬菜較易沾染農藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以果蔬清洗劑及清水多沖洗后再食用。

　　(7)可選購含農藥概率較少的蔬菜，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔;對病蟲害抵抗力較強的龍須菜;需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜，或有套袋的蔬菜。

　　(8)當發現蔬菜表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時，表示可能有殘留農藥，應避免選購。