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　　冬天棚室栽培蔬菜，應利用生物、物理、化學、農業等綜合措施，來做好保溫防凍工作。這對于促進蔬菜植株的正常生長，提高蔬菜的產量和品質，都是極為重要的。合理茬口安排，冬季考慮不種植果菜類等要求溫度比較高的蔬菜，可以種植溫度要求較低的葉菜類蔬菜，等春季溫度回暖再種植果菜類蔬菜。現將常用的技術措施介紹如下，供菜農朋友參考。
　　1.配制熱性土層。腐熟的雞糞和牛糞均屬透氣性好的熱性有機肥料。在棚室蔬菜育苗移栽前，可按雞糞∶牛糞∶土=2∶2∶6的比例施肥后整地。因這種混合配制的生長土層吸熱、生熱性能都比較好，故對菜苗的根系發育和生長十分有利。
　　2.加蓋草苫（草簾）護膜。草苫（草簾）的導熱率低，護圍防寒性能好。生產中利用稻草等秸稈制作草苫（草簾），并根據當地、當天的氣溫適時揭蓋（以蓋后1小時棚室溫度在18℃左右為宜，高于18℃遲蓋，低于18℃早蓋）。陰雪天氣的晚上再在草苫（草簾）外覆蓋一層防寒的塑料薄膜，可使棚室內增溫2℃~3℃。如在棚室內育苗，則還應在苗畦上再搭一個小拱棚，使用多層覆蓋這樣保溫保墑的效果會更好。在低溫凍害來臨前在行間撒草木灰、鋪稻殼、稻草、酒糟等可提高地溫護苗。
　　3.人工增溫、補充光照。棚室蔬菜生產不怕天寒地凍，就怕連陰雪天光照不足。因此，增強和補充棚室內的光照，對于保障蔬菜植株正常生長非常重要。方法是，可在棚室的后墻掛一道反光膜，以增加栽培床的光照強度，亦可在棚室內安裝電燈，于陰雪天光照弱的情況下，早晚開燈各補光3小時左右（注意夜晚需保證有8小時左右的黑暗時間）。這樣，既可提高棚室內的溫度，又可促進蔬菜植株的光合作用。當棚內溫度降至蔬菜要求的最低溫度時，應增火（可以用熱風爐或生普通的爐子）升溫，但應注意切忌把棚溫提得過快、過高。另外需要注意煙道一定要密閉，嚴防煙霧在棚內彌漫，對蔬菜造成傷害。對于育苗溫室，培養原苗時可采用溫床，如電熱溫床。分苗時采用架床。
　　4.調整棚室空氣。寒冷季節，棚室內由于氣溫低、通風換氣少，幾乎處于密閉狀態，故易造成空氣中氧氣過剩、二氧化碳不足，這對蔬菜植株的呼吸作用影響很大。對此可利用二氧化碳施肥技術，如熏煙、硫酸與碳酸氫銨反應等方法，來調整棚室內的空氣成分，補充二氧化碳含量。這樣，亦可增強蔬菜植株的抗寒能力。
　　5.葉面噴施肥液。在氣溫低、光照弱的情況下，棚室蔬菜的根系吸收養分的能力大為減弱，特別是遭受凍害后葉面呈堿性萎縮，光合作用制造養分的能力更差。此時，應盡量少用或不用生長類激素，而用葉面噴施肥液的方法予以解決。例如，噴施濃度為0.3%的磷酸二氫鉀、100~300倍的米醋、白糖和過磷酸鈣混合液，可補充蔬菜植株的營養不足，增加葉肉的硬度及含糖量，從而提高蔬菜抗寒性和緩解凍害的危害程度。
　　6.灌水保墑護根。一般情況下，棚室蔬菜的凍害多系缺水所致。在蔬菜植株生長的關鍵時期，選擇晴好天氣（氣溫在20℃以上），采用膜下暗灌或滴灌的方式，灌足土壤水分保墑，可有效防止凍害。這是因為水比空氣的比熱高、散熱慢，棚室內的土壤含水量適中，保溫性能好，蔬菜植株的根系便可免遭凍害。
　　7.加強雪后管理。陰雪天氣里，當室外氣溫在-10℃左右時，棚室內的溫度一般在16℃左右，內外的溫差比較小。可是天氣一旦放晴，中午棚室內的溫度可上升到30℃以上。此時，很多人認為，這是久凍逢溫促生長的最佳時期，不宜放風。其實，這時應反復放風，使棚室內外的溫差與前幾天接近，然后再緩慢升溫，讓蔬菜植株對環境有個適應過程，才能恢復正常生長。否則，會造成"十日受抑，一日猛長"而閃苗，以致再次降溫時更易發生凍害。除了用揭蓋苫來調控外，還要立即噴施葉面肥來補充作物營養，增強植株的抗逆性，促進生長發育。
　　8.預防病害。凍害會降低蔬菜的抵抗力，誘發病菌的侵染，降溫后，應及時噴粉或用煙霧劑熏蒸，預防病害發生。