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　　同樣的栽培管理條件下，不同品種之間產量、品質差別很大，經濟效益也大不一樣。一般要求棗品種應具備以下優良特性:
　　1. 早果性優良品種應具備始果期早的特性，幼樹在一般栽培管理條件下，應生長旺盛，定植后2 年80%的植株應開始結果，3 年生樹單株產鮮果應達到3- 5 公斤。 1- 2 年生枝坐果能力強，結果率高。
　　2 豐產性進入盛果期(8 年以上)的棗樹，棗股(3-7 年生)連續結果能力強，單株產鮮棗50- 60 公斤，667 平方米產鮮棗1000-1500 公斤。如果按果實與棗吊比計算，大果型(20 克以上)3 個棗吊平均一個棗，中果型(10--20 克)2 個棗吊平均一個棗; 小果型(10 克以下)1 個棗吊平均一個棗。
　　3.優質性就鮮食品種而言，首先要求果皮薄，不裂果，肉質脆嫩，果汁多，風味甜中帶酸，鮮食可口;其次要求含糖量在22.5%以上，含酸0.43%左右，可食率達95%以上，每百克鮮棗中維生素C 含量在400 毫克以上;其三要求果實大小均勻，外形美觀，色澤艷麗，成熟后果皮全紅，成熟期一致，并耐貯運。
　　就干制品種來講，首先要求果肉厚，果核小，可食率達 95%左右;其次要求含糖量高，含水量低，千制率45%以上，干棗含糖量70%以上;其三要求是果皮色澤艷麗，果實大小較均勻，平均單果重7 克以上;其四要求果皮韌性強，鮮棗和干冬都不裂果，肉質致密，抗擠壓，耐貯運。
　　4. 適應性要求對外界環境條件有較強的適應性，能耐旱、杭澇、耐痔薄和鹽堿，可在各種土壤上生長，并有較強的耐寒和耐高溫能力。
　　5 抗病性要求對棗瘋病、棗鑄病等棗樹病害抗性強，對縮果病、褐腐病、炭疽病等果實病害抗性強。