香蕉生產(chǎn)的機械化技術(shù)主要包括蕉苗組培、耕作、栽植、施肥、植保、灌溉、采收、包裝、保鮮、加工、運輸和蕉莖(頭)粉碎等機械化作業(yè)。一般可根據(jù)蕉園的規(guī)模大小和地理位置來決定其采用生產(chǎn)機械化程度。
1、蕉苗組培：種植香蕉均采用試管苗。試管苗一般由植物培育中心經(jīng)脫毒后進行組織培養(yǎng)繁殖，進行工廠化育苗而提供的。
2、蕉地耕作：蕉地的耕作包括產(chǎn)前和產(chǎn)中耕作。因蕉地一般是坡地，所以，在產(chǎn)前，需應(yīng)用大中型旋耕耙、雙鏵犁來耕作，可對粉碎后的蕉莖進行翻埋；在產(chǎn)中，要選擇微耕機配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相關(guān)機具來完成中耕、培土、施肥、除草等作業(yè)。
3、栽植：目前，香蕉一般為人工種植，采用寬行窄株的種植方式，合理密植，一般行株距為2.0米×2.0米，蕉地種植密度一般為2250～2700株/公頃，不能超過3000株，以免通風(fēng)透光差，病蟲害多。國內(nèi)香蕉栽植機械化尚不成熟，有待于開發(fā)。
4、灌溉和施肥：香蕉是喜溫好濕的植物，要施足基肥、鉀肥和保證水分合理供給，是香蕉獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和少病的基礎(chǔ)，所以，要推廣節(jié)水噴灌技術(shù)，在蕉園鋪設(shè)噴灌、微灌等節(jié)水噴灌設(shè)施。噴灌設(shè)施一般采取半固定式管道噴灌系統(tǒng)，從蓄水池里吸水，鋪設(shè)固定水管時，要考慮到機械耕作、噴頭的噴水半徑和風(fēng)向等因素。香蕉施肥，一般采用二種方法：一種是由施肥器進行施肥；另一種是肥水一起噴施，即按照香蕉對肥水的需求，把肥料溶解于水中，利用噴灌設(shè)施噴到香蕉的根部，這種方法可以通過電腦控制施肥與灌溉，達到肥水的科學(xué)配合，肥水可節(jié)約20％以上，香蕉可增產(chǎn)22％。
5、植保：由于現(xiàn)在種植香蕉采用試管苗，育苗期要做好束頂病和其他病蟲害防治工作；結(jié)果期除了對蕉果進行套袋護果和適時斷蕾外，還要噴施高效低毒農(nóng)藥或生物農(nóng)藥殺菌除蟲。植保機械一般采用超低量機動噴霧器或高射程的可移動式機動噴霧泵。
6、采收與包裝：采收是香蕉生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，為不影響蕉果的外觀質(zhì)量和商品果率，需要推廣應(yīng)用先進適用的索道運輸采收設(shè)備與清洗包裝設(shè)備，保證蕉果從采收到包裝等環(huán)節(jié)不落地作業(yè)，實現(xiàn)無傷采收與貯運，提高蕉果的外觀色澤和質(zhì)量。其作業(yè)流程為：當蕉果采下后被掛在索道上，送到處理場，經(jīng)過落梳、清洗、消毒、修整、分級、晾干、真空保鮮、稱量包裝(裝箱)等工序。索道采收系統(tǒng)可降低蕉果機械性損傷20％以上，蕉果售價比一般高出0.5元/千克，工作效率提高30％。在大面積連片的蕉園可采用固定式采收處理系統(tǒng)；對規(guī)模小的園區(qū)可用移動式流水生產(chǎn)線，可隨時搬到田間地頭方便生產(chǎn)。
7、保鮮與加工：為了保持蕉果的新鮮度，應(yīng)對蕉果進行預(yù)冷處理，可將其裝箱后放進冷庫里儲藏，庫內(nèi)保鮮溫度為12℃～15℃。
8、運輸：長途運輸應(yīng)采用控溫儲運，使用機械保溫車加冰或制冷集裝箱，把溫度控制在13℃～15℃。
9、蕉莖(頭)粉碎還田：香蕉一般可種植一到三年，但蕉莖每年要作淘汰處理，所以蕉莖的處理成了香蕉生產(chǎn)的重要一環(huán)。蕉樹因富含大量的有機質(zhì)、氮、鉀、磷和微量元素，是良好的有機肥料，要實現(xiàn)蕉莖粉碎還田，應(yīng)采用大型蕉莖粉碎還田機，將其蕉莖推倒粉碎還田，提高土壤肥力。目前，蕉莖粉碎還田機工作效率為 0.2～0.27公頃/小時，作業(yè)成本1500元/公頃，比人工處理低50％。
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