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奶牛犢牛從出生到斷奶階段即出生3月齡，該階段生長(zhǎng)發(fā)育迅速，但也是犢牛生長(zhǎng)發(fā)育易發(fā)病的危險(xiǎn)期，飼養(yǎng)管理至關(guān)重要。護(hù)理包括以下三個(gè)方面：

　　一、清除粘膜

　　出生后要首先清除口鼻中的粘液，如犢牛已吸入粘液，可提后肢倒吊起來(lái)，拍打胸部，使之吐出粘液，并用布擦凈身上的粘液，冬季擦凈粘液，以防著涼。

　　二、斷臍帶

　　自動(dòng)搓斷，也可用消毒的剪子在距臍孔10~12厘米處剪斷，并用碘酊消毒，防止發(fā)炎。

　　三、喂初乳

　　母牛產(chǎn)后5~7天內(nèi)所分泌的乳汁，含有較高的蛋白質(zhì)，特別是含有豐富的免疫球蛋白、礦物質(zhì)、鎂鹽、維生素Ａ等，這些物質(zhì)對(duì)犢牛胎便的排出，對(duì)犢牛免疫力有很大的促進(jìn)作用，犢牛出生后1小時(shí)內(nèi)應(yīng)該讓其吃上2升初乳，過(guò)5~6小時(shí)，再讓吃上2升初乳。犢牛剛生出能較好地吸收初乳中的免疫球蛋白，出生后24~36時(shí)，對(duì)免疫球蛋白就不能再吸收了，如出生24小時(shí)內(nèi)不能吃上初乳，犢牛對(duì)許多病原喪失抵抗力，特別是犢牛大腸桿菌病易引起下痢甚至死亡。初乳可喂5~7天，日喂量為體重的1/8~1/6，每日3次，溫度為36~38℃。最初犢牛不會(huì)在桶內(nèi)喝奶，畜主可用手指在桶內(nèi)引導(dǎo)犢牛吸奶，經(jīng)過(guò)2~3天訓(xùn)練，犢牛即可自己吸乳。

　　⑴１頭母牛可產(chǎn)初乳100千克左右，而犢牛可飲用20~25千克，剩余的初乳可冷藏保存，也可用發(fā)酵法保存下來(lái)。

　　⑵發(fā)酵初乳方法

　　①自然發(fā)酵法。將初乳過(guò)濾倒入清潔桶內(nèi)，蓋上桶蓋，在室內(nèi)放于陰涼處，在20℃以下環(huán)境可自然發(fā)酵，初乳粘度大，應(yīng)用潔凈木棒每天攪動(dòng)１~２次，以防凝固，一般在10~15℃條件下4~6天，15~20℃條件下2~3天可發(fā)酵好，可保存使用30~40天。過(guò)期或有異味變質(zhì)者不要再喂。

　　②加酸發(fā)酵法。當(dāng)氣溫超過(guò)20℃時(shí)，可在初乳中加入1%丙酸或乙酸或甲酸，也可加入0.1%福爾馬林，制作與自然發(fā)酵相同。在25℃以上氣溫條件下可保存2周。制好的發(fā)酵初乳，微黃色，有乳酸香味，呈豆腐腦狀。

　　初乳經(jīng)發(fā)酵處理后干物質(zhì)及主要成分有不同程度的減少，但細(xì)菌總數(shù)增加15.6倍，其中主要是對(duì)犢牛有利的乳酸鏈球菌，大量乳酸菌進(jìn)入腸道可抑制有害細(xì)菌，使?fàn)倥Ｏ铝∶黠@減少，體尺和體重也普遍高于或不低于常乳培育的犢牛，而且費(fèi)用降低了。

　　⑶飼喂時(shí)以2~3份初乳加1份水稀釋后喂，喂量與常乳喂量相同。