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　　1、控氮法：苗期適當減少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。追肥要早，以促使菜苗老健。低溫之前，不能施用速效氮肥，宜追施一次磷鉀肥，以增強抗寒力。
　　2、施有機肥法：用豬、牛糞或土雜肥等暖性農家肥，圈培在菜棵根頸處，可提高根部土溫2―3度。施肥宜趁晴天進行，每畝1000―1500公斤。
　　3、澆糞法：在冰凍前每畝潑澆稀薄糞水400―500公斤，使土壤不易結凍。
　　4、培土法：凍前結合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土溫，又能直接保護根部。但中耕培土須在土壤封凍前進行，深度以7一10厘米為宜。
　　5、撒灰法：一是在低溫凍害來臨前的蔬菜上撒一薄層農殼灰或草木灰；二是在行間撒草木灰。
　　6、風障法：在菜畦北邊用作物秸稈等做成1―1.5米高的防風障，每隔3―4畦放一道防風障。
　　7、冬灌法：凍前灌水時間以日平均氣溫下降至2一5度為宜；凍后灌水在寒流后，最高氣溫長至2―3度，土壤和菜棵已解凍時進行。冬灌要澆足澆透，以田面不積水為度，澆后及時中耕松土。
　　8、瀝水法：開好"三溝"保證溝溝暢通，以便及時排除雪水。