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稻田養蟹是充分利用稻田中的空間資源、光熱資源、天然餌料資源，是種植業和養殖業有機結合的典范，是農村產業結構調整的首選模式。在推廣過程中認為要真正發揮稻田養殖優勢，促進稻田豐稻增蟹、高產高效，增加農民收入，必需抓好下面十二個關鍵技術； 　　

  1．抓好水源關，是河蟹養殖的物質基礎　　要選擇水源充足，水質良好，無污染的地方，進行稻田養蟹，一般選在沿湖、沿河兩岸的低洼地、灘涂地或沿庫下游的宜漁稻田。 

   2．抓好田塊整理關，是河蟹高產高效的基本條件　　選擇地勢洼，注排水方便，面積50～100畝的連片田塊，放苗種前開挖好蟹溝、蟹窩、蟹溜，建好防逃設施，并在蟹溝內種好水草。 　　

  3．抓好水稻品種關，是水稻豐收的保證　　選擇生長期較長、抗倒伏、抗病蟲害能力強、適應性較強的水稻品種，如武育粳系列、汕優系列。 　

  4．抓好放養蟹種質量關，是河蟹高產的必備條件　　目前河蟹苗種市場十分混亂，一些種苗販子常常用遼河蟹、甌江蟹冒充正宗長江蟹來坑害漁農，因此蟹種的選擇與把關十分重要。通常分三步來選擇優質蟹種：一是從外觀、體形、步足、前額齒等幾個生理特征方面來下確鑒別長江蟹種；二是用“四看”方法剔除無飼養價值的性早熟蟹；三是從步足殘缺程度、苗種活動情況、體表有無寄生蟲等來挑選健康優質蟹種。 

  5．抓好放養關，是高效益的技術手段　　稻田養蟹，應在5月前每畝投放5期幼蟹800～1200只或扣蟹400～500只，同時每畝可混養1公斤的抱卵青蝦或2萬尾幼蝦苗，也可畝混養20尾規格為5～8尾/公斤的異育銀鯽。蟹種、魚種入池時，應用3～5%食鹽水浸洗耳恭聽消毒，減少外來病源菌的侵襲。在秧苗成活前，宜將蟹種放在蟹溝、蟹溜中暫養，待秧苗返青后，再放入稻田中飼養。 　

  6．抓好投餌關，是健康養殖的技術措施　　稻田中天然餌料非常豐富，一般少量投餌可滿足河蟹的攝食需要，投餌講究“五定四看”投飼技術，即定時、定點、定質、定量、定人；看天氣、看水質變化、看河蟹攝食及活動情況、看生長態勢，投餌量采取“試差法”來確定，一般日投餌量，控制在蟹體重的5～10%即可。 　　
7．抓好度夏關，是保證河蟹回捕率的前提　　稻田水位低水溫高，稍不注意就可能導致河蟹性早熟，同時，易導致水質惡化，因此安全度夏是稻田養殖的關鍵所在，度夏技術主要有：A田邊種植陸生經濟作物如豆角、絲瓜等；B溝中遍栽苦草、菹草、水花生等水草；C田面多投不浮蓮、紫背浮萍；D勤換水，定期潑灑生石灰，用量為每畝5～10公斤；E雨季來臨時做好平水缺口的護理工作，做到旱不干，澇不淹；F烤田時要采取“輕烤慢擱”的原則，緩慢降水，做到既不影響河蟹生長，又要促進稻谷的有效分蘗。 　　

  8．抓好治蟲農藥關，是減少病害傳播的有力措施　　防治水稻害蟲，應選用高效、低素、低殘留、對養殖對象沒有傷害的農藥，如殺蟲脒、殺蟲雙、井岡霉素、多菌靈等，甲殼類的蝦蟹等對有機磷農藥和菊酯類藥物如甲胺磷、敵殺死特別敏感，要禁用。 　　

  9．抓好用藥方法關，是降低河蟹非正常死亡的手段　　在用藥的時應注意以下幾點：選取晴天使用，粉劑在早晨露未干時使用，水劑在傍晚使用，要求盡量將農藥噴灑在水稻葉面，用藥時水位降至田面以下，施藥后立即進水，24小時后將水徹底換去，用藥時最限分半施用，減少農藥對河蟹的影響，晴天中午高溫和悶熱天氣或連續陰天勿施藥，藥物易流失，造成藥物損失。 　　

 10．抓好施肥關，是提高稻谷產量的有效措施　　養蟹稻田施肥應遵循“基肥為主、追肥為輔；有機肥為主、化肥為輔”的原則。一般每畝有機肥 300～500公斤，勻耕細耙后方可栽插禾苗；如用化肥，一般用量為：碳銨15～20公斤，尿素10～20公斤，過磷酸鈣20～30公斤。

    11．抓好收獲關，是豐收獲利的關鍵　　河蟹有生殖洄游的生活習性，當金秋十月稻谷成熟之際，正是河蟹上市之時，應及時性捕捉上市。常見的捕捉方法是在晚上八九點鐘，利用河蟹上岸尋覓逃跑之時用燈光照捕；白天可用蟹籠張捕，第二天清晨即可捕獲大量的河蟹；最后是放干田水人工捕捉 　　

 12．抓好茬口銜接關，是提高養殖附加值的途徑之一　　稻谷收割時，可以多留些稻樁，然后放足水位，投入當年抱卵青蝦所孵化的幼蝦，畝投蝦苗3萬尾，到春節后可以畝收5～7厘米的大蝦15～25公斤，增收600～800元。