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　　西洋南瓜又叫栗味南瓜，是印度南瓜類型的品種。自引入我國種植后，以其外形美觀、品質優良、風味獨特而深受消費者的歡迎，種植面積迅速擴大。目前市場上的西洋南瓜主要有紅皮和綠皮兩種類型。西洋南瓜與中國南瓜比較，有早熟、耐寒等優點，但其抗性較差，不耐濕和熱。現將其栽培技術介紹如下：一、適期種植在廣東的氣候條件下，西洋南瓜最適合在春季種植。秋季種植由于高溫干燥，病毒病非常嚴重，會造成減產甚至失收。在大棚條件下，也可冬種。

　　春植播種期為1—2月份，采用育苗移栽；冬種在10月中、下旬，催芽后直播。

　　二、播種育苗   種子放在55℃的熱水中浸泡，自然冷卻，約４小時后撈起，用暖水洗2—3次，然后用擰干水的濕毛巾包好放在30℃條件下催芽，芽長出后即可播種。播種前營養杯中的營養土要淋透水，營養土用蘑菇渣或干的廄肥和水稻田土再加1％的過磷酸鈣混合后堆漚過篩而成。每個營養杯播種1粒，播后覆土約１厘米厚，再淋1次水。育苗在小拱棚或大棚中進行。子葉出土前蓋好棚膜，提高溫度以促進出苗。當多數子葉出土后，要降低棚內濕度。

　　幼苗長出真葉后，每隔5—7天噴1次葉面肥。苗肥用托布津800—1000倍淋1—2次，此期的蟲害主要是黃守瓜，可用敵百蟲800倍噴殺。

　　當苗長到2—4片真葉時，選晴天下午移栽。

　　三、移栽種植   起高畦，四周開排水溝。爬地式栽培畦寬2.5米，單行植，株距0.6米；搭架栽培畦寬1.8米，雙行植，株距0.55米。開種植溝后畝施有機肥2000—3000公斤、復合肥30公斤、米樂爾1.5—2.0公斤，回土。帶土移栽，澆足定根水。

　　四、田間管理   緩苗后及時用0.5％尿素或復合肥水澆淋2—3次。伸蔓期結合中耕培土畝施復合肥20公斤、尿素10公斤。摘除側蔓，留主蔓，爬地栽培此時要做好搭架引蔓工作。生長中、后期要注意及時摘除植株基部的老葉、病葉和黃葉。一般從第二朵雌花起，選留健壯的果。開花前1—2天，子蔓果前留2—3片葉然后打頂。為提高坐果率，開花期間早上宜進行人工輔助授粉。盛果期后，畝施復合肥30公斤，以后結合噴藥加噴葉面肥。結果期需水量較多，要保持水分的供應。

　　西洋南瓜的主要病害有疫并白粉并病毒玻疫病可用百菌清或瑞毒霉600倍防治，隔7—10天噴1次，連續噴3—4次；白粉病可用粉銹寧1000—1500倍防治，隔15—20天噴1次，連續噴2—3次；病毒病主要是防治蚜蟲傳染，早期發病的植株要及時拔掉。蟲害主要有蚜蟲、瓜實蠅等，蚜蟲可用樂果或敵敵畏800—1000倍防治；瓜實蠅可用樂斯本1500倍或敵敵畏800—1000倍防治，隔3—5天噴1次，連續噴多次。

　　五、適時采收   西洋南瓜一般在授粉后40—45天為采收適期，可用小刀保留部分果柄切割采收。