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要提高奶牛產奶量，只強調引種和改良，而忽視飼養管理是達不到效果的。一個牛群的產奶量，30％是由遺傳因素決定，而70％是由環境因素決定的，因此，只有科學的飼養才能發揮遺傳潛力。

　　1　飼養技術因素

　　分階段飼養法，是當前比較成功的經驗，也就是奶牛的飼喂量應隨著產奶量、體重及營養狀況而變化，也就是根據成母牛不同營養需要、不同生理特點、不同生產性能等將母牛的生產周期劃分為幾個階段來進行飼養。

　　1.1　干奶期

　　經產牛從停止擠奶到產犢前15天，初產牛妊娠7個月以上到產犢前15天，這斷時間稱為干奶期，經產奶牛干奶期以60天為最佳，干奶期時間太長和過短對提高產奶量和保持母牛健康都不利。如果奶牛沒有干奶期而連續產奶，第二產奶期產奶量將下降25％，第三產奶期產奶量將下降38％。干奶期主要目的是為了使母牛機體得到恢復、貯存和供應胎兒迅速生長發育所需營養和使母牛乳房乳腺腺泡得以更新。干奶期奶牛的體況應維持在中等以上水平，過瘦不利于胎兒發育和產后產奶；過肥容易難產，產后也容易得酮病和消化機能障礙。

　　干奶期要停喂多汁飼料，飼料以青、粗飼料為主，并適當搭配精料。根據牛的體況和乳房膨脹程度及食欲情況調整日糧，如牛的體況差，乳房未膨脹，可補充精料。

　　干奶期奶牛應增加自由運動量， 以防止難產和胎衣不下、生產癱瘓和肢蹄病等。還要特別注意牛與牛之間的格斗和擠壓。冬季要注意防滑，不喝冷水，以防流產。

　　1.2　圍產期

　　奶牛產前15天至產后15天的這段時間為奶牛的圍產期，此時奶牛的發病率比較高，這一階段奶牛的飼養管理應以保健為主。生產過程中母牛生殖器官易感染，所以應對產房和牛體進行認真的消毒處理。產前15天的母牛應減少食鹽的給量，以防乳房水腫的發生，還應飼喂低鈣日糧，使鈣含量減至平時的1／2至1／3，并補給維生素D，以刺激腸道對鈣的吸收和骨鈣的動員。

　　在母牛產犢時可接一些羊水給母牛喝，這有利于產后胎衣的排出。應使產后母牛安靜休息，并飲喂溫熱鹽鈣麥麩湯10千克左右（麩子500克，鹽50克，碳酸鈣50克），以有利于恢復體力，排出胎衣和預防大便干燥。

　　母牛產后擠奶不可太快，因為奶帶走了大量鈣，使骨鈣來不及動員出來，血鈣降低，易產生生產癱瘓。因此，母牛產后第一次擠奶只擠2千克左右，夠犢牛一次飼喂即可，第二次擠奶擠出總奶量的1／5，第三次擠出總奶量的1／4，第四次擠1/3，第五次擠1/2，第六次要把乳房內的乳汁擠凈。母牛產后應取40毫升初乳加青、鏈霉素等各一支，給母牛皮下注射，此法可促進胎衣排出，使子宮盡快恢復，也可預防子宮炎和乳房炎。

　　產后要注意觀察母牛排出惡露的氣味、顏色及數量。產后第二周應為無味無色的粘液，如果在第三周排出有異味的粉紅色粘液可能為子宮炎。

　　產后2～3天應以優質干草為主進行飼喂，并補喂易消化的精料。要根據母牛的食欲、糞便、乳房水腫等情況酌情增減精料。產后1周內一定要飲38℃溫水，以防胃腸炎的發生。

　　1.3　泌乳高峰期

　　母牛高產期為產后16～100天這段時間，這時要給母牛增加營養，促進母牛高產、穩產。這一時期只要母牛多產奶就要多給料，直到增料不增奶為止。同時要給母牛優質干草、青貯和多汁飼料，并補充礦物質，保證充足飲水。每天要保證母牛有8小時采食時間，以便增加母牛的采食量

　　1.4　泌乳中期

　　分娩后101～200天為母牛的泌乳中期，此時母牛泌乳量開始平穩下降，這時精料應適當減少，而增加多汁飼料。加強母牛運動，對乳房進行按摩，以減少泌乳下降的速度。

　　1.5　泌乳后期

　　分娩后201天至干奶，是胎兒的生長發育和體況的恢復期。這時產奶量大幅下降。在飼養上以粗飼料為主，減少多汁飼料，增加礦物質飼料給量。冬季不喂冰凍飼料、飲溫水，夏季要防中暑，注意母牛間的格斗擁擠，以防流產。

　　2　飼料因素

　　飼料量是奶牛產奶量的決定因素。飼料應以青、綠飼料為主，優質干草為基礎，營養不足部分用精料和添加劑來補充。我省因氣候原因奶牛青飼料一般不足，所以青貯料必須常年不斷。我們曾在富裕縣推廣玉米青貯，通過對比，飼喂青貯和不喂青貯一個泌乳期產奶量相差1噸。另外我省養牛戶飼喂多汁飼料的也非常少，這也影響了奶牛的產奶量。此外，飼料的多樣性也很重要，粗飼料種類要保證在兩種以上，如青干草，玉米青貯等；精飼料種類要保證在三種以上，如：玉米、豆餅、麩子等，多汁飼料也要力求多樣，再適當補充甜菜絲、豆腐渣、酒糟等更好。這種多樣化飼喂才能防止奶牛營養不良，且能增加適口性，促進奶牛的食欲。

　　我省農村飼喂奶牛的粗飼料以玉米秸稈為主，其總能量并不低，但由于粗纖維含量在30％以上，所以不易消化，質地粗硬，適口性差，采食量低。因此，玉米秸稈一定要經處理后飼喂。現在大多數養牛戶用切短的方法，實際上玉米秸桿切短后只是提高了利用率，營養價值并沒有多大改善。其實應該把切短的玉米秸稈用揉碎機揉碎，使秸稈裂解細化，部分分離纖維素、半纖維素與木質素的結合，使營養價值提高35％左右。若有條件，可將秸桿鹽化，這樣效果會更好，所謂“鹽化”就是用水將秸桿浸泡并加少許鹽以改善適口性。干玉米秸最好的利用方法是“微貯”，微貯是把玉米秸揉碎后加入秸稈發酵活干菌，經發酵而成的一種飼料。其味香，適口性好，粗蛋白含量提高三倍以上。