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　　 　佛手，古稱飛穰，又名佛手柑、五指柑、佛手香櫞，屬蕓香科柑桔屬常綠小喬木或灌木。佛手原產(chǎn)中國和印度，是一種名貴的果花卉和藥用植物，也是我國著名的觀果花卉之一。 
　　佛手，株高1-2米，常綠，枝葉灰綠色，嫩枝新葉微帶紫紅，具短硬棘刺，有香氣。單葉互生，柄短，無箭葉，革質(zhì)。葉橢圓，先端鈍圓，有透明油點(diǎn)，邊緣有波狀鋸齒。花小，單生或簇生于葉腋，有白、紅、紫等色，以白色為多，花冠5瓣，總狀花序。一年可多次開花、結(jié)果。果實(shí)11-12月成熟，果實(shí)圓形或卵形，皮皺，鮮黃色，有光澤。先端開裂，似手指狀，張開的稱“開佛手”，卷曲半握狀的稱“拳佛手”。一般春天開花，結(jié)的果實(shí)稱伏果，先端分裂如指，多為“開佛手”。夏季一般不開花或開花很少，結(jié)的果實(shí)，先端呈半分半合狀。秋天開花，結(jié)的果實(shí)稱秋果，先端如握拳狀，多為“拳佛手”。白、紫花結(jié)的伏果為“開佛手”，秋果為“拳佛手”；紅花結(jié)的不管是伏果還是秋果，多為“拳佛手”。 
　　佛手冬至?xí)r成熟，果實(shí)呈古銅色，香氣襲人，不僅具有很高的觀賞價(jià)值，而且也是一種健胃、理氣的中藥。用佛手的葉、花、果泡茶浸酒飲用，有理氣健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。    
　　佛手原產(chǎn)熱帶地區(qū)，所以它有五愛和五怕。五：愛溫暖、愛潮濕、愛通風(fēng)、愛陽光、愛酸性土壤。五怕：怕霜凍、怕干旱、怕水澇、怕煤煙、怕粘結(jié)土壤。要栽培好佛后，就要根據(jù)其習(xí)性，進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。 
　　佛手苗上盆第一年，如盆土用的是培養(yǎng)土，可以不施肥。第二年開始每半月施一次薄肥。第三年即開始現(xiàn)蕾，暫停施肥。座果后每星期施一次薄肥。佛手整個(gè)生長期需肥較多，要看長勢，定量用肥。澆水要根據(jù)季節(jié)變化而變化。平時(shí)可3-5日澆一次水，4-5月氣溫漸高，植株生長加快，需水量增大，應(yīng)每日澆一次水。夏季炎熱，蒸發(fā)量大，則要早晚各澆一次水，還要向葉片噴灑水。氣溫低時(shí)，霉雨季節(jié)要控制澆水，不使盆內(nèi)積水。佛手喜陽光，不論哪個(gè)季節(jié)，都要讓其多曬陽光。佛手不耐寒，清明谷雨后才能出室，晚秋霜降以前入室，室溫保持在8-15度為好，若低于3度就會受到凍害。 
　　佛手一般每隔1-2年要換盆一次，宜在早春進(jìn)行，盆土應(yīng)換加肥培養(yǎng)土，另加一些蹄片作底肥。春季抽出新梢長至15-20厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘心，以利于花芽分化。遇有光開花不座果的情況，可于盛花期，搖動佛手枝干，使弱花抖落，輔以人工疏花，留下座果花。一般子房大而發(fā)綠的花朵容易座果。小果有玉米粒大小時(shí)，枝上新萌葉芽全部摘去，使養(yǎng)分集中于長果，直到新果座穩(wěn)，再停止摘芽。 
　　佛手的整枝修剪，一般在春季出房后進(jìn)行。可剪除一枯枝、過密枝、病蟲枝等，同時(shí)要注意整形。 
　　佛手主要的病蟲害為紅蜘蛛、蚜蟲、介殼蟲及煤煙病等。 
　　紅蜘蛛、蚜蟲多發(fā)生在溫度高、濕度大、通風(fēng)不良的環(huán)境中，主要危害嫩枝和葉，使枝葉變黃發(fā)枯、脫落。可用800-1000倍50%的敵敵畏液或800- 1000倍的亞胺硫磷液噴灑。介殼蟲危害佛手枝、葉、果可用800-1000倍亞胺硫磷液噴灑全株，及在植株根部埋呋喃丹防治。病多發(fā)生在蚜蟲密集的枝梢，可用0.2度的波美石合劑或200倍的波爾多液噴灑。 
　　佛手如果養(yǎng)護(hù)不好，很容易落葉，大量落葉會直接影響植株的光合作用，導(dǎo)致開花不好座果難，甚至不開花不結(jié)果。所以要養(yǎng)好佛手，保葉很重要。 
　　佛手植株每年春、夏、秋季都要抽梢一次，春梢、夏梢要及時(shí)剪除，秋梢可保部分健壯枝留待來年結(jié)果外，其余的也要剪除，以免與葉片生長爭奪養(yǎng)分。有的佛手生長過程中，葉片呈黃綠色或出現(xiàn)黑褐斑，說明土中缺鉀，需增施鉀肥。如果佛手葉片發(fā)黃，光澤暗淡，說明土壤堿性大，可每月施一次礬肥水（硫酸亞鐵)，增加土壤酸性。如果佛手光長葉不開花，說明氮肥過多，可停施氮肥，增施磷肥。如果佛手枝葉不茂，長勢不好，花少又不易座果，說明氮肥不足，可增施氮肥。另外，每年要重視施好施足采后肥與催芽肥，采后肥必須在11月中旬進(jìn)行，催芽肥必須在3月中旬進(jìn)行。催芽肥施得過多了，不但不能多花多果，反而會多生6月梢，影響座果。 
　　要想使佛手座果好、果形美，還要注意保護(hù)好春天開的花。6-8月結(jié)的“伏果”，“伏果”多為開佛手，前端開裂如手指，果形美觀，白色花和紫色花品種的佛手，伏果為開手佛，秋果為拳佛手。紅花品種佛手的果是拳佛手。品種選擇也很重要。 
　　佛手雖結(jié)果，但沒有種子，所以只能通過無性繁殖，延續(xù)后代。 
　　繁殖佛手可用嫁接、扦插、高空壓條方法行。 
　　(1)嫁接法：包括切接法、蓋頭皮嫁接法和靠接法。 
　　①切接法：在3月底到4月初進(jìn)行。選6-9厘米長的1-2年生嫩枝作接穗，保留2-3個(gè)芽，去葉留柄，將接穗下端兩側(cè)用刀各削一刀，使其呈楔形備用。選 4-5年枸桔或酸橙子實(shí)生苗作砧木，在距地面3-6厘米處將砧木剪斷，用刀砧木一邊稍帶木質(zhì)部處向下切3厘米深一個(gè)切口。然后將接穗插入切口，使形成層對準(zhǔn)，再用麻纖維扎緊，封上濕泥土，保持濕潤，約經(jīng)40天左右，接穗抽出嫩枝，待長到20厘米高時(shí)，定干打頭，起苗上盆。 
　　②蓋頭皮嫁接法：選2-3年生的枸桔或柚子實(shí)生苗作砧木，先移入盆內(nèi)。靠近佛手母株盆放好。在砧木離盆面10-15厘米處剪去主干，用刀在砧木平滑的兩邊，自下而上一長一短各削一刀，長的一邊削成3厘米長的“盾”形切面，短的一邊削成較短的“馬蹄形”削口。以佛手母株上的下蓬枝作接穗，將接穗一端稍帶木質(zhì)部的部分自下而上削成比砧木切口稍長的切口，注意不要將削口上層的皮削斷，使削口另一端的皮邊著，并去掉皮上的木質(zhì)部分。然后使砧木靠近接穗的切口，進(jìn)行靠接，讓切口上的皮層蓋住砧木的短削口，使其形成層對準(zhǔn)，再用麻纖維扎緊，糊上濕泥，外裹塑料薄膜。約經(jīng)40天左右，嫁接成活，切離母株，置陰涼處養(yǎng)護(hù)。 
　　③靠接法：和蓋頭皮嫁接法相同，只是在嫁接成活后，從接穗的接口處以下保留10厘米左右長的枝條剪離母株，然后再移入插床中扦插。待剪口處生根后，再從靠接的接口處下端剪斷。這樣就可得一株靠接苗，又可得一株扦插苗。 
　　(2)扦插法：每年4-8月均可進(jìn)行。選佛手植株健壯枝條作插穗，截成每段12厘米長，保留4-5個(gè)芽，插入插床6-8厘米深，外露2個(gè)芽，合理澆水，保持插床濕潤，一個(gè)月左右可生根上盆。 
　　(3)高空壓條法：在每年5-7月氣溫較高時(shí)進(jìn)行容易成活。選生長旺盛的高枝條，在適當(dāng)部位由下向上斜向劃一刀，及至枝條髓部，用毛氈或塑料布將劃分部分包裹成筒狀，再用繩將下部扎緊，筒內(nèi)灌上濕土，每天澆水，使其內(nèi)保持濕潤，置陰涼處養(yǎng)護(hù)，約1個(gè)月可生根，剪下移入盆內(nèi)精心養(yǎng)護(hù)。