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現將河蟹捕撈方法和運輸技術介紹如下：

　　1．流水捕撈法：現正是河蟹生殖回游季節，絕大多數河蟹離開洞穴到池中活動。在蟹池出水口布置張網或陷阱，再緩慢排放池水，便可在網中或陷阱內捕到大量的河蟹。

　　2．燈光誘捕法：抽出一定量的池水保留30厘米左右水深，當夜晚河蟹紛紛上岸活動時，在池塘四角點上燈，燈下埋一只缸，且燈光誘集，使灑蟹掉入缸內。

　　3．設毛竹蟹窩捕捉法：用直徑9～10厘米的毛竹，截成每段1米長，把竹節打通并要求光滑，然后每7～9段扎成一捆，捆扎要緊，每捆扎繩延伸上岸，和提取用。設置時按一定的間距，將毛竹均勻布放池底，以小竹樁固定并標志蟹窩位置。利用河蟹白天隱蔽穴居的習性，可隨時提取，倒出潛伏在內的河蟹。

　　捕撈成蟹除有部分在本地銷售外，絕大多數養蟹戶都要把成蟹運往外地銷售，其運輸方法是否恰當，對成蟹成活率的高低有著密切的關系。具體要掌握以下幾個技術要點：

　　1．嚴格分級：收獲或收購的河蟹，要做到“四分開”。第一大小要分開，不能混放，否則小蟹易死亡；第二強弱要分開，殼腳粗壯的蟹生命力強，適于較長時間貯運；第三健殘要分開，肢腳缺的只適于當地銷售或短途運輸；第四肥瘦要分開。

　　2．搞好包裝：河蟹分等以后，準備外運須認真搞好包裝。短途運輸包裝可以簡單一些。長途運輸目前大部分用筐籠包裝，筐內先襯以蒲包，再把河蟹裝入，力求把河蟹放平，裝滿加蓋扎緊，使河蟹不能爬動，否則易損傷和斷肢。每筐裝15～25公斤。

　　3．及時運輸：包裝完畢的河蟹，要抓緊時間運輸，時間不能拖得太長，一般情況下3～5天內死亡較少，超過5天，死亡就逐漸增多。

　　4．加強管理，運輸途中要防止日曬、風吹、雨淋，尤其要防高溫。為此，運輸車、船要有棚蓋，時間過長要灑水降溫。長途運輸有條件的可采取降溫措施，促使其冬眠，可大大提高成活率。