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金農網農業百科：

羅氏沼蝦是近年來養殖的名貴水產品之一。它以個體大、生長快、產量高、周期短、效益好而著稱。我國已有10多個省養殖推廣。下面介紹福建省農科院最近開發成功的稻田養殖技術，對各地發展稻田養蝦有重要參考價值�！　�

    一、養蝦田塊選擇與配套設施　　

    1．田塊選擇羅氏沼蝦喜棲息于水質清新、溶氧豐富的水域環境。因此，應選擇水源充足、排灌方便、不受旱澇影響、無農藥污染的稻田養蝦�！　�

    2．挖好溝坑作為強化培育蝦苗和稻田干水時蝦類棲息之用�？由�1-1．2米，側挖一條主溝，寬1米，深0.8米，坑、溝面積各占稻田總面積的3％左右，形成坑溝相通的網絡�？訙现車。舫鋈笨谂c大田畦溝相通，田埂加高至50-60厘米。進出水口裝密網，防敵害入侵和好苗逃逸。　　

    3．消毒除害在放養蝦苗前10天，每667平方米用生石灰60公斤兌水潑灑，以殺滅天敵和病原菌，待藥性消失后即可放入蝦苗�！　�

    4．設置隱蔽物羅氏沼蝦具有相互殘食習性。應在水中增設人工隱蔽物，以利蝦棲息和脫殼，減少互殘。在溝埂種植空心菜或水面養水葫蘆等效果都比較好�！　�

     二、培育適口餌料　　蝦苗放養前采取施肥辦法，培肥水質和繁殖大量蝦苗適口的天然餌料，是稻田養蝦提高幼蝦生長速度和成活率的重要技術措施。田間消毒1周后即可進水，并投放經發酵的雞糞、豬糞等。施肥量視水質而定，一般每667平方米施40-50公斤，透明度掌握在30厘米左右，使水質保持活、嫩、爽為好。　　

    三、蝦苗的放養和強化培育　　當氣溫穩定在18℃即可放蝦，湖南約在5月上中旬。蝦苗運到后不可直接倒入蝦池，應先將盛蝦苗的尼龍袋放入養蝦的水體中漂浮約10分鐘，以調節溫差，然后將蝦苗慢慢倒入盆內，逐漸加水進去，再把盆內水舀出，直至蝦等適應水質水溫變化，游動活潑后方可倒入溝坑內。蝦苗放養密度，每667平方米蝦苗6000-7000尾�！　�

    對蝦苗要進行強化培育。購回的蝦苗體小質嫩，大田直接養殖成活率低。采取集中精養，強化培育是提高稻田養蝦成活率和產量的主要環節。利用蝦坑作蝦苗強化培育的場所�？拥趟闹苡帽∧茫∧は露寺袢胪林�20厘米。暫養坑放苗密度為每平方米250-300尾。放苗3天內以幼蟲為主，然后投喂蒸蛋、魚糜等，每日3-5次，均勻投喂，15天后改用黃豆粉或花生麩粉，每667平方米0．5-0．8公斤，每天投喂4次。還應在坑四周放一些樹枝、瓦片等物，供幼蝦棲息和隱蔽，并保持良好水質，約經1個月培育，蝦體長2．5-3厘米，即可讓蝦進入大田養殖。　　

    四、飼養管理　　

    1．保持清爽水質稻田養蝦要定期換水，最好能保持長年微流水狀態，使水質清新、活爽。早稻曬田、收割時必須保持蝦坑內水位穩定、溶氧含量豐富。一般水體以黃綠色或褐綠色為好，透明度在25厘米左右�！　�

    2．提供優質飼料優質的飼料、合理的投喂是羅氏沼蝦養殖豐產的關鍵條件。養殖中期(前期為強化培育)30-60天改為投喂顆粒飼料，每日投喂4次，投飼量為蝦體重的13％；后期60-120天，每日投喂3次，投飼量為蝦體重的3％-6％。不宜用粉粒，應將各種飼料磨細按比例混合配制成顆粒(長1-2厘米，直徑0．3毫米)進行投喂，飼料配方(含粗蛋白30．6％)：麥麩50％、花生餅27．5％、魚粉20％、蚌殼粉2．5％�！　�

    五、捕撈技術　　當水溫降至18℃以下，蝦的活動力減弱，攝食量減少，生長緩慢，就可起捕。收捕時先將水排掉一半，用網反復拉捕，最后排干水捕捉。若不及時捕撈，水溫降至14℃以下，即可發生死亡�！　�

    六、處理好蝦稻關系　　稻田養蝦要處理好蝦與稻田用水，肥與藥的相互關系。采用抗病品種，優化栽培技術，減少病蟲發生，選用高效低毒農藥，多用有機肥，不用碳酸氫銨追肥，爭取稻蝦雙豐收。　　　　　

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孔雀肉具有很高的藥用價值，早在一千多年前宋代的藥典《新修本草》中就對孔雀肉的食用和藥用價值作了記載。明代著名的藥王李時珍在《本草綱目》中盛贊“孔雀辟惡，能解藥毒、大毒、百毒、蠱毒。人食其肉者，自后服藥必不效，為其解毒也”�？兹讣S有解毒利尿的功能，主治婦女帶下、小便不利、惡瘡等癥。
綠孔雀屬于國家保護動物，藍孔雀是經國家批準養殖并銷售的，所以藍孔雀作為食用肉禽在國家政策層面上沒有問題；孔雀肉的營養價值和雞肉及其它高檔食品部分相比如下：孔雀肉的蛋白質含量遠遠高于雞肉，而脂肪及膽固醇則低于雞肉的一半以上�？兹溉飧缓梭w所需的十八種氨基酸。按美國衛生與公眾事務部食品與食品管理標簽法規,孔雀肉完全達到極瘦型食用肉類的標準。由于營養種類齊全，富含各種微量元素，氨基酸配比接近國際糧農組織及世界衛生組織推薦的理想模式，是優質蛋白質，肉質瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標均優于普通禽類獸類及魚類，達到國際新食品標準法規定的極瘦肉類的尺度，是極少不使用瘦肉精就能達到“極瘦”的、更適合人類食用的純天然肉類。

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