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　　  買牛先看相
　　如到集市買肉牛時，首先應選購嘴大、鼻孔大、眼有神、體形較長、腿粗、尾巴有力的牛，這樣的牛吃得好，健康無病。另外，還要結合毛皮和臀部，要求皮膚有彈性，臀的毛皮多而軟，一抓一大把，這樣的牛長肉多，育肥快，經濟效益高。
　　“三定三看”飼養法
　　一定專人飼養。以便掌握牛吃料情況，觀察有無異常現象發生，有利于及早采取措施。
　　二定飼喂時間。一般是早上5時、上午10時、下午5時分3次上槽，夜間最好能補喂1次。每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小時后再飲水，夏季可稍加鹽，以防脫水。
　　三定喂料數量。喂料不能忽多忽少。
　　三看是看吃食狀況；看糞便，掌握消化是否良好；看反芻。
　　抓好三項管理措施
　　一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通風的樹蔭下或背陰、涼棚下，以防中暑；冬季要拴在背風向陽處，牛舍要采取保暖措施。
　　二是要經常刷拭牛體，能促進血液循環，多增膘。
　　三是拴牛繩要短，減少牛的運動量，最好一牛拴一樁，以利增重育肥。
　　粗糧細喂
　　盛產玉米的地區，牛的主要飼草可以是玉米秸，非玉米產區，因地制宜。鍘草時要求寸草鍘四刀，鍘得越細越好，草細牛愛吃，易消化、省飼料。精料喂的數量和品種比率要因時適當掌握。新購的架子牛，一般都是長時間少喂或不喂精料，如果精料突然飼喂得過多，牛容易消化不良，長膘慢。因此，剛買來的牛日食量一般在 1.5千克~2千克精料為宜。各種料的比例是玉米面30%，麥麩60%，豆餅面10%，食鹽1錢~2錢，用水化開后拌在料內。10天后再逐漸加精料，出欄前半個月，精料量加到每頭牛5千克~7千克。冬春兩季料的比率可適當調劑。