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建好養殖場  養殖場應選擇在避風向陽、靠近水源的地方。水泥池、土池、稻田養殖都行。

　　種苗放養  種苗最好來自人工培育馴化的優良深黃大斑鱔。選體質強壯、無損傷、規格整齊、大小均勻的種苗，每公斤60-80尾。每平方米放黃鱔苗1公斤左右。

　　飼養管理  黃鱔是肉食性動物，在野生狀態下，以小魚蝦、蚯蚓等為食。在人工養殖條件下，用蚯蚓喂養效果較好。還可用配合飼料喂養黃鱔。黃鱔的最佳投喂季節為4-9月，投餌量為魚體重的3%-5%。隨著黃鱔體重的增長，投餌量也要按比例增加。

　　春季黃鱔最易流行的幾種病害爛尾病：病初，黃鱔尾部充血發炎，肌肉出現壞死潰爛，反應遲鈍，嚴重時尾部爛掉，最后喪失活動能力而死亡。防治方法：在運輸時防止損傷種苗。放養密度不要過大，注意勤換清潔水源。用鱔病靈全池潑灑。腐皮病。病初，黃鱔體表出現大小不一的紅斑，點狀充血發炎，腹部兩側尤為明顯，游動無力。病情嚴重時，病鱔表皮點狀潰爛，體表有形狀不規則的小洞，并感染內臟而死亡。防治：用生石灰徹底清池，消滅病原體，保持水質良好，防止污染。春季每立方米水體用鱔病靈5-10毫升全池潑灑，連用3天為一個療程。感冒：因春天氣溫變化大，容易導致黃鱔感冒。換水時注意溫差不能過大，可預防該病發生。腸炎病：病鱔食欲減退，游動遲緩，體色發黑，腹部膨大、肛門紅腫。局部或全腸充血、發炎。防治：加強飼養，不投喂腐爛的餌料。每立方米水體用1-2克漂白粉或10克生石灰浸洗5分鐘，用鱔魚轉立停拌飼料投喂，連用3天。