獅頭鵝是我國鵝種中體形最大的，也是世界上大型鵝種之一。獅頭鵝成熟之后，它的前額及兩顴便長出3個發達的肉瘤，嘴巴下啄，還有個肉墜子，形似獅頭而得名。
獅頭鵝體形大，行動遲鈍，覓食能力較差。但耐粗飼料，食量大，生長快。70日齡子鵝體重可達5千克~7千克，生長旺盛期間，每天可長150克~200 克。成年公鵝體重10千克~12千克，高的可達15千克；母鵝體重9千克~10千克，高的可達13千克。成鵝屠宰率平均為72.3%。母鵝一般飼養7月齡~8月齡就可開產，年產蛋25枚~35枚，蛋重200克左右。現將獅頭鵝養殖技術介紹如下：雛鵝的飼養管理
雛鵝的飼養 雛鵝出殼后 24小時~36小時開食為好。1天~3天內，白天喂4次~5次，夜間喂2次，每次喂到七八成飽。5日齡~10日齡的雛鵝，消化能力增強，可逐漸增喂次數，白天喂6次，夜間喂2次。日糧配方：米飯與混合飼料20%~30%，青料70%~80%。另外，日糧中應給予骨粉2%~3%、貝殼粉0.5%、食鹽 0.3%等礦物質。11日齡~20日齡的雛鵝，以喂青料為主，精料與青料的搭配比例為1∶4~8。此時雛鵝已能放牧吃草，飼喂次數可減少至白天4次~5 次，夜間1次。21日齡~30日齡的雛鵝，體質增強，消化能力提高，精料與青料的搭配比例為1∶9~12，白天喂2次~3次，夜間喂1次，并可逐漸延長放牧時間。
雛鵝的管理 由于雛鵝適應外界環境的能力不強，因此除應精心喂養外，還要特別注意加強保溫、保濕等方面的管理。具體要求如下：
保溫：一般出殼后要保溫2周~3周。目前農村多用自體供溫與人工供溫相結合的方法。不同日齡的雛鵝所需的溫度不同，1日齡~5日齡時要求維持在 27℃~28℃；6日齡~10日齡時為23℃~24℃；11日齡~17日齡時為19℃~20℃；18日齡~24日齡時為15℃~16℃。
防濕：育雛室的窗門不宜密閉，要注意通風透光，室內相對濕度以維持在60%~65%為宜。室內不宜放置濕物，水槽中的水切勿外溢，以保持地面干燥。
分群：雛鵝可采用地面分格墊草圈養，將育雛室分為若干小間，每小間飼養30只~50只。清潔衛生和防鼠，經常打掃地面和更換墊草。
隔離：在日常管理中如發現體質瘦弱，行動遲緩，食欲不振，排糞異常的雛鵝應馬上隔離飼養和治療。
成年鵝的飼養管理 成年鵝的飼養成年鵝可采取以喂青料或放牧為主、補料為輔的飼養方式。成年鵝生長發育快，食欲旺盛，可整天放牧，同時適當補料。每只鵝一天約采食青料1.5千克~2.5千克，補喂混合精料0.8千克~1千克。補料次數：30日齡~50日齡，每晝夜喂5次~6次；51日齡~80日齡，每晝夜喂3次~4次。在日糧中應給予3%~4%的骨粉或貝殼粉和0.3%的食鹽。
成年鵝的管理 當氣候暖和、天氣晴朗時可進行全日放牧，中午在牧地補料，在炎熱天可上午提前放牧，10時左右收牧補料；下午3時出牧，晚上6時收牧回舍補料。
放牧前后要清點只數，檢查鵝群的采食與健康狀況，如發現病鵝弱鵝，應立即隔離治療。
放牧時以60只~100只為一群，將鵝群趕到牧地，在途中應慢慢行走，不可聚集成堆，也不要讓鵝群暴曬或雨淋。
進舍前讓鵝在水里洗凈身上的污泥，在舍外休息與喂料，然后再趕入舍內。
平時做好飼槽、水盆等食具的清潔衛生工作，并要保持舍內干燥。
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