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　　 　驢屬草食家畜，適應性好，一般沒有疾病感染，自身免疫力強。肉驢耐粗飼，易飼養，繁殖快，費用低，放圈養均可。
　　
　　驢肉細嫩味美，營養豐富。每百克驢肉中含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵136毫克，熱量80大卡。其中蛋白質含量比牛肉、豬肉都高，而脂肪含量較低，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。驢的形象似馬，多為灰揭色，它的頭大耳長，胸部稍窄，軀干較短，頸項皮薄，蹄小堅實，體質健壯，抵抗能力很強。驢肉又是宴席上的珍肴，其肉質細嫩味美，素有“天上龍肉，地上驢肉”之說。驢肉有補血、補氣、體虛、滋陰壯陽的功能，是理想的保健食品。肉驢養殖的效益分析
　　
　　驢的養殖與其它動物養殖相比具有以下優勢：
　　
　　1.易飼養：愛吃農作物秸稈、牧草、野草等，食量小，僅相當于牛的1/3，養殖成本低。
　　
　　2.風險小：疾病少，驢肉市場行情好，市場價格普遍比牛、羊肉略高。
　　
　　3.可役用：驢是干農活的好幫手。
　　
　　4.養殖效益好：目前商品驢的養殖方式分以下兩種：
　　
　　繁殖方式。購買一頭成年德州母驢的價格約4000元，3年可產驢駒2頭，3年末在第二頭驢駒哺乳期滿后，第一頭驢駒已經長為成年驢，售價為3800元左右，加上第二頭驢駒斷奶后售價1800元，三年的總收益為5600元。其中母驢成本：1100天（3年）×1.5元＝1650元；第一頭驢駒在1歲7個月（合570天）時賣出，其中前6個月（180天）以哺乳為主，飼養成本為：（570-180）天×1元≈400元；第三頭驢駒在6個月時出賣，賣出前以哺乳為主，飼養成本不計；兩次配種費用為100×2=200元。成本合計1650＋400＋200＝2250元），養殖一頭種母驢3年的收益為3350元，平均1100元／年。
　　
　　育肥方式：購買年齡半歲左右的幼駒（德州驢）的價格約1800元，養殖育肥6個月左右出欄，售價約3000元；養殖成本平均2元／天，其中需精飼料2斤／天·頭，粗飼料7-8斤／天·頭，每頭驢的育肥成本共計360元左右，半年的養殖效益840元／頭。