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　　大豆是重要的油料作物，其種子中含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有氨基酸、脂肪酸和維生素，這些物質具有很高的營養價值，并很容易為人體吸收利用。可以說，大豆是改善人們物質生活，提高現代食品質量的重要物質。

　　一、 需肥特性

　　大豆是需肥較多的作物，因為形成蛋白質和脂肪等營養物質需要大量的營養元素，尤其是氮、磷、鉀。一般認為，每生產100Kg大豆，需吸收氮（N）5.3-7.2Kg，磷（P2O5）1-1.8Kg，鉀（K2O）1.3-4.0Kg，與其他作物相比，大豆籽粒中氮、鉀含量是小麥的兩倍多，是水稻的四倍多，磷含量比小麥多30%，比水稻多40%。

　　由于大豆根部生有根瘤，能固定空氣中的游離氮素可供給大豆生長發育所需，因此，大豆生長所需的氮素并不完全需要根系從土壤中吸收，而僅需吸收1/3的氮素，其余的2/3則由根瘤菌固氮來滿足大豆生長發育的需要。因此，為獲得大豆高產，應重視大豆施肥。

　　不同的生長發育階段，大豆需肥的數量不同。一般講，苗期是由種子營養轉為靠自身根系吸收營養時期，此時植株小，生長量少，對養分的需求量少，但此期為促進根系生長及根瘤的形成，應供應充足的磷素，并施入少量氮肥。一般在形成第一夏葉以前，根瘤菌從根毛侵入根部而迅速繁殖，根部受到刺激形成根瘤，通過根部疏導組織，作物將糖類運送給根瘤菌，根瘤菌將其固定的硝態氮供給大豆，隨著大豆的生長、根瘤增大、數量增多，根瘤菌固氮能力逐漸增強，供給大豆氮素能力增多。開花結莢期為大豆營養與生殖生長最旺盛的時期，大豆對養分的吸收達到高峰，充足養分供應可提高單株結莢率，明顯提高大豆產量。鼓粒期以后，根系對養分的吸收能力降低，吸收量明顯減少。有資料表明，大豆開花以前，氮素吸收量僅占全年生育期總吸收量的16.6%，磷（P2O5）占 2.4-12.4%，鉀（K2O）占25.6%。到開花結莢期則分別吸收N73.4%、P2O5、K2O82.1%。

　　二、 施肥技術

　　1. 基肥

　　施基肥是大豆高產的基礎，尤其是春播大豆，生育期較長。基肥應該包括全部有機肥、磷肥及部分氮肥，缺鉀地塊應施用鉀肥。有機肥充足，可滿足大豆對多種元素需要，尤其是鉀及微量元素。有機肥每畝用量為2-3m3，磷肥可用普鈣與磷礦粉結合。磷礦粉開溝施于深層，供大豆全生育期生長需要。

　　2. 種肥

　　種肥要滿足于苗期對養分的需要。由于苗期根少根小，對養分吸收能力弱，應供應足夠的養分。種肥以速效性磷肥為主，配合少量微肥及氮肥。地力高的地塊可不施氮肥；磷肥每畝用普鈣10-20 Kg，開溝施于種子附近；微肥可采用鉬酸銨拌種。為促進大豆根瘤菌的形成，提高根瘤數量，早固氮多固氮，可采用根瘤菌劑拌種，每畝用根瘤菌劑 200-250g，增產效果顯著。

　　3. 追肥

　　在施足基肥與種肥的情況下，一般大豆苗期不需要追肥。開花結莢期，由于植株生長旺盛，需要大量養分，此時為滿足大豆生長發育的需要，增花保莢，提高大豆產量，應在此期追施適量氮肥，一般每畝用尿素5-10 Kg，時間掌握在開花前或初花期，肥地、長勢強的地塊為防止植株徒長，用量宜少或不施，肥力低、生長弱的地塊宜早施、多施。

　　另外，可在花莢期頁面噴施1-3%的過磷酸鈣或0.15%的鉬酸銨溶液，或0.1-0.15%的硼酸溶液375--750 Kg/hm2，可改善大豆品質并促進大豆早熟。